黑椒牛排、牛肉蝦皮蒸鴨蛋、魚腥草炒雞肉、蘋果銀耳蜂蜜湯……自從兩年多前從河南老家將88歲的母親接到寧波一起生活，47歲的李愛軍就變著搭配和做法，每天為患輕度阿爾茲海默症的母親準備不一樣的晚餐。 26日，李愛軍在接受澎湃採訪時說，接來母親前，他幾乎沒下過廚，也很少去菜場。如今為了照顧母親，李愛軍每天要花3~5個小時，晚上也推掉了所有應酬。“老孃在，不遠行。”他說，給母親做飯不僅是日常照顧，也是反哺對自己的養育之情，“只要母親一天吃得動，我就一天變著花樣做。”（澎湃新聞）
黑椒牛排、牛肉蝦皮蒸鴨蛋、魚腥草炒雞肉、蘋果銀耳蜂蜜湯……自從兩年多前從河南老家將88歲的母親接到寧波一起生活，47歲的李愛軍就變著搭配和做法，每天為患輕度阿爾茲海默症的母親準備不一樣的晚餐。
“子欲養而親不待，盡孝要及時。母親年輕時吃過不少苦，現在儘自己所能，讓她多吃點、吃好點，是我堅持學做菜的唯一動力。”7月26日，李愛軍在接受澎湃新聞（www.thepaper.cn）採訪時說，接來母親前，他幾乎沒下過廚，也很少去菜場。
李愛軍早年在南京工作，2000年到寧波，在河南老家的父母由三個姐姐、一個哥哥照顧。2014年6月，父親突然因病去世，買不到合適時間機票和火車票的李愛軍連夜開車回家，但沒能見上最後一面。
“這是我永遠的遺憾，一輩子都彌補不了。”李愛軍說，從那時起，他就想把母親接到身邊贍養，不留遺憾。
2015年7月，他將母親接到寧波，為讓老人吃得健康，開始自學做菜。
兩年多來，他每天起床後，先用小黃米、高粱米、黑米、玉米粒、藜麥等搭配紅棗、枸杞、蔬菜、水果煮不同口味的粥，再出門晨練、買菜，回來時買些包子、饅頭等，和粥一起作為母親的早餐，然後上班。中午11點半回家，為母親煮麵條、餃子等。晚餐比較正式，通常是一葷兩素一湯，週末、節假日或母親生日會加菜。
“菜式談不上完全不重樣，但儘量換搭配。比如牛肉，可以炒西蘭花、荷蘭豆、魚腥草、洋蔥，做法上，蒸、燉、水煮、紅燒都有，有些是根據網上菜譜自學的，有些是自己搭配的，也會向朋友請教。如果母親愛吃，就多做幾次。”李愛軍說，能買到的食材他都會買來嘗試研發新菜，“如果母親不喜歡，我就留著當自己第二天的午飯，絕不讓老人家吃剩菜。”
為了照顧母親，李愛軍每天要花3~5個小時，晚上也推掉了所有應酬。
“老孃在，不遠行。”他說，給母親做飯不僅是日常照顧，也是反哺對自己的養育之情，“只要母親一天吃得動，我就一天變著花樣做。”
運營人員： 魏宇波 MX008
高檔餐廳為什麼會那麼貴？裝潢麼？畢竟大家現在吃飯吃的都是環境。還是食材？一問就告訴你這是進口或者哪裡加工的。除了這兩樣，還有擺盤吧，一看就和路邊攤不一樣特別高大上，擺盤可以說是藝術了。
浙江有一個11歲女孩金依諾（化名），她在網上看到別人家的爸媽為自己的孩子做了兩百多個卡通造型的早餐特別羨慕，於是就和媽媽張英說。張英是一名教師，她想了想決定滿足孩子的要求，別人家的爸爸媽媽能做卡通早餐，那她就給孩子做古詩早餐好了。
還別說，張英做的還真不一般。
這一做就是一個月，三十天的早餐三十句古詩不重樣，依諾吃的可開心了。
芝姑看了覺得真是不忍下嘴呀，這位媽媽太神奇了，煎餅小房子，餃子竹林做的有模有樣；最重要的是還營養搭配，真是太棒了。
這位別人家的媽媽就是孛蓓媽，今年女兒高二開學時，她給自己定了一個目標，每天為女兒做不同的早餐，如今已經堅持了5個月了！
每頓早餐都別具用心，顏值與營養並存，女兒很愛吃。
其實，孛蓓媽一開始也是個廚房菜鳥，在女兒讀小學時發生的一件小事，改變了她的想法。前一天買的蛋糕，第二天早晨準備吃的時候發現蛋糕已經壞了，那時，她就想要是自己會做就好了。從那以後，她開始在網上找各種烘焙知識，淘烘焙工具，慢慢嘗試做，經歷了一段時間的黑暗料理，現在做的蛋糕已經是專業水準了。
孛蓓媽說
我們把她帶到這個世界上
就要對她負責
一開始，孛蓓媽並不知道自己會成為一位全職媽媽，總想著等孩子大一點就出去工作。結果，孩子上幼兒園時覺得孩子太小必須要照顧；上小學時，孛蓓媽出去工作了兩年，在經歷2008年地震後，驚覺人生無常，時光有限，遂又辭職陪女兒；上初中，正值青春叛逆期，非常需要家長的正確引導，孛蓓媽將更多的精力都放在了女兒身上。
上高一時，女兒遲到的叛逆期到了，成績開始下滑，學習壓力變大，使得女兒的心情一直陰鬱不已。有一天女兒隔壁班的一個男生跳樓了，女兒突然問她：“是不是跳下去就什麼事都沒有了。”她當時聽到這句話時，感覺當頭棒喝，想哭但又怕敏感的女兒想多。這一次，她搬到了學校附近，從全職媽媽轉為陪讀媽媽，在她的開導下，現在女兒的性格已經回覆到從前的開朗了。
孛蓓媽一點也不後悔這十幾年的時光用在女兒身上，她說：“這些堅持陪伴女兒，除了愛，更多的是責任，每一個孩子都是脆弱敏感的個體，我們把她帶到這個世界上，就要對她負責。
（自制豆沙卷）
孛蓓媽說
陪伴
是彼此的修行
很多人也許會質疑全職媽媽會不會脫離社會圈，其實不是，做個全職媽媽，不是簡單的事，並不會放棄人生的夢想，和孩子彼此陪伴，是一個一起成長的過程。
孛蓓媽說：“在給孩子做飯的過程中，自己找到了樂趣，每做成功一道新的菜式，都很有成就感，看到孩子和朋友喜歡吃自己做的菜就很開心，我覺得這實現了我人生的意義。”
（創意蝸牛造型早餐）
孛蓓媽說
不求她未來有多輝煌
只願將來平凡而快樂
“我當然希望女兒能考上好的大學，但是對於成績，我認為只要她盡力了就好，我們不指望女兒能成為人上人，只希望她將來夠吃夠穿，平凡但快樂”
孛蓓媽可以很驕傲的說，女兒跟自己的關係更像朋友，無話不說。因為在家裡是平等的與女兒交流，會聽取孩子的意見。每次和孩子交流後，自己也會學到很多新鮮的東西。對於當下最熱門的動漫，最新的網路語言，孛蓓媽都能侃侃而談。
（靈感來源於漫畫《食戟之靈》的土豆培根卷）
孛蓓媽說
父母最多能陪孩子18年
以後孩子會有自己想要陪伴的人
當問到女兒上大學後，孛蓓媽打算做什麼時，她哈哈哈一笑，當然是回家陪老公啦，陪女兒這麼久，都忽略老公了，下半輩子都用來補償他！
中國的家長真的非常偉大，為了孩子他們什麼都願意付出。但是現在的現狀是：大量的農村務工人員到城裡打工掙錢，把孩子留在老家；公司裡的白領超長的工作時間和工作壓力，把孩子託給阿姨或老人看管。就像孛蓓媽說的那樣：“父母能陪伴孩子最長時間也就前18年了，以後孩子們有了自己要陪伴的家人，在一起的時間就更短了。”
“這個世界上有這麼多工作，不會離了誰就不能繼續下去；但是你的女兒她只有你這個媽媽，照顧她的工作是沒有任何人可以比你做得更好的。”
（自制牛肉醬）
如果可以的話，多抽時間陪陪孩子吧。
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作者 | 風過
寶貝兒加油站簽約作者
每天糾結於今天早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥的朋友們，今天給大家完美解決今晚吃什麼這個世紀難題！
自從兒子住校後，每晚就只我和老公，一長段時間吃得太將就，不是在外面吃碗麵條就是隨便炒點小菜糊弄飽了事，直到有天發現自己快成味盲了，才想起來自己還是會做一些菜的，不能再懶了，兩個人的晚餐，只需兩道菜，可簡單，不可馬虎。廚藝一般，但別人家的菜始終有隔鍋香的感覺，所以把主菜做法也寫出來，授人以魚不如授人以漁嘛！
第一天，蠔油茶樹菇，很簡單的一道菜，但是清淡又下飯。
做法：
1.少量臘肉切絲，青椒切絲，蒜切片。
2.鍋內放油適量，燒熟後下青椒蒜片炒出香味後下臘肉炒勻，再下茶樹菇，會炒出少量汁，火小點待汁水快乾時就熟了，調入一大匙蠔油起鍋即可。
第二天：水煮肉片、耮糟蒸南瓜。
水煮肉片做法：
1.豬瘦肉切片，加剁碎的豆瓣醬、料酒、生抽、芡粉碼味備用，姜蒜剁碎備用，香蔥切碎備用，青筍尖洗淨備用。
2.青筍尖加兩粒幹辣椒熗炒好（斷生即可）後起鍋，鋪於碗底。
3.鍋裡下油燒熱後加一勺辣椒醬和姜蒜炒出香味後下肉片炒散，加一小把花椒一點點水，能淹過肉片就行，再加點醬油，煮好肉片後起鍋，蓋在青筍尖面上。
4.再在最上面撒上適量花椒麵和一大勺辣椒麵，鍋洗淨後倒點油燒熱後淋在花椒麵辣椒麵上，撒上蔥花就好了。
第三天，青椒拌茄子，香菇肉末。
香菇肉末做法：
1.肉末、香菇柄剁碎，蔥花、雞蛋一個、豆粉、生抽、料酒，水放在一起和勻，裝進香菇帽，多的平鋪在盤子裡。
2.上籠蒸（開水，隔水蒸）12分鐘出鍋。
3.淋豉油、撒蔥花。
第四天，炒空心菜、西紅柿土豆餅，西紅柿與土豆是絕配，味道非常棒。
做法：
1.土豆切絲，越細越好（切好就不要過水了，裡面的澱粉正好讓它成形，不用加什麼澱粉麵粉雞蛋什麼的了），切好後加少量鹽和勻。紅點的蕃茄兩個剁碎，越碎越好。
2.平底不沾鍋倒少許油，倒入土豆絲，不要翻炒，用鏟子從面上壓緊，等會自己就成餅狀了，一面煎至金黃後翻面，把兩面都煎成金黃色起鍋。
3.鍋內下少許油，倒入剁碎的番茄和一點點蒜泥炒開後再小火熬一會，然後加一勺蕃茄醬進去鏟勻後淋在土豆餅上即可。
第五天，小青菜豆腐菜和涼拌鯽魚，涼拌鯽魚是我比較得意的一道菜，在外面飯館吃了回來自己琢磨會的，味道相當鮮美。
做法：
1.鯽魚洗淨後抹上料酒和少量鹽，肚內塞點薑絲蔥絲碼味一小時以上。
2.姜、蒜（這兩樣量要足一點）、小米辣剁碎，加三勺生抽兩勺砂糖一勺白醋一勺泡菜水（泡菜水很關鍵一定不可缺少，如果沒泡菜水，可用超市買的瓶裝野山椒水與雪碧按1:1比例兌一勺水出來）調成汁備用。
3.韮菜一小把、香蔥一根、香菜一根分別切成末。
4.鯽魚放入盤中，沸水隔水蒸熟，我買的比較小，5、6分鐘熟了，大點的酌情延長時間，蒸熟後將蒸出的魚汁趁熱倒入剛才的湯汁中以燙出湯汁中的香味。
5.將蔥花、香菜末，韮菜末依次撒在魚上，淋上燙汁即可。
第六天，紅酒燒牛肉(我沒紅酒了，用的檸檬果酒，也可用白蘭地，其它甜酒也行），特點，牛肉很嫩很鮮。
做法：
1.只買牛裡脊肉（一定是裡脊肉），橫向肉紋方向切至不超過一公分厚，燒之前用黃油中小火熱鍋冷油兩面各煎一分鐘快速鎖住水分，然後切丁備用。
2.燒，鍋內倒少許油，倒入薑片蒜片蔥節乾紅辣椒段炒出香味倒入牛肉快速推勻立即倒酒進去燒，反正牛肉不要在油裡炒太久了否則口感不嫩滑，鏟幾秒就下酒，酒淹過肉就行，小火燒十多分鐘後中火收汁起鍋。
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作者簡介：攝影、騎行、登山愛好者，上輩子是個折翼的廚師，一個喜歡自己動手的吃貨。