現在人們越來越重視早餐的重要性，認為早餐應提供充足全面營養，能應對接下來的工作和學習，為一天的運作提供充足養料。從健康方面來說，一日三餐的規律性也非常重要。切不可忽略晚餐，可以說晚餐是最有爭議的一餐，有的人認為晚餐吃得越少越好，也有人認為晚餐不吃會影響身體健康，難道每天吃的晚餐真的能決定人們的壽命嗎？
古人養生講究過午不食，並不代表著中午後不吃任何食物，而是晚飯早吃。現代人睡覺時間比古代晚好幾個小時，需適當的控制晚餐量。晚飯吃的太多易引起身體肥胖，肥胖又是多種疾病的高危因素，勢必影響人們的壽命。若中午吃的很飽，晚上早早的就休息，可以嘗試不吃晚飯，但需配合良好的生活習慣就能延長壽命。
要想長壽晚餐還需滿足哪些要求？1、控制吃完飯的量
經歷一整天繁忙工作或學習，人們的狀態很鬆弛。面臨著豐盛晚餐時，難免會出現食慾大增或暴飲暴食，這是不健康的吃法。晚上攝入太多食物會增加胃腸道負擔，影響睡眠質量，同時也增加患上其他疾病風險。首先可引起身體肥胖，因為到了晚上人們的活動量有所減少，攝入太多食物會轉化成脂肪在體內堆積。另外攝入太多食物也會增加胰島工作負擔，造成胰島功能性衰退，從而引起糖尿病。除此之外，高血脂以及痛風的發病率也和晚餐攝入過量有關。所以為了自身健康，必須控制晚餐量，吃7~8分飽即可。
2、注意吃晚飯的時間
一日三餐中晚餐是最不趕時間的，所以很多人會把晚餐延遲，這是錯誤的。正常情況下19點之前要吃完晚餐。晚餐總是吃得太晚會增加患上胃癌風險，因為胃黏膜上皮細胞大約兩天更新一次，主要在夜間胃腸道休息時更新。晚飯吃的太晚，胃腸道得不到應用休息，胃黏膜也不能正常修復，從而引起胃癌。此外，也有可能誘發結石，因為晚飯後幾個小時是排鈣高峰期，晚飯吃的太晚，排鈣時人們已經處於睡夢中，體內尿液不能及時排出體外，使得鈣物質在尿液中沉澱，最終引起結石。
3、不能吃得太油膩
很多年輕人因為工作繁忙，而把各種應酬或聚會安排在晚上。晚飯吃高膽固醇和高油脂食物會增加消化系統工作負擔，本來該處於休息狀態的肝臟和胃腸道卻仍然在運作，影響睡眠質量，大腦也得不到休息。另外胃腸在消化食物時，會有大量血液流向消化道，大腦會處於缺血和缺氧狀態，加快大腦細胞衰老。除此之外，高膽固醇和高油脂食物會使得血液粘稠，減慢血液流速。若垃圾堆積在血管可引起高血壓、冠心病、心肌梗死和腦梗死等。所以晚餐一定清淡，選擇易消化和吸收的食物，如小米粥或綠葉蔬菜。
4、不能喝太多酒
酒屬於刺激性物體，對於本身患有胰腺炎的患者來說簡直是一種負擔，晚餐喝酒會加重原有疾病。所以晚餐不要喝酒，若必須喝也要控制好量，酒精量不能超過15克。
溫馨提示
正確吃晚餐，晚餐吃6~7分飽即可，以清淡易消化為主，吃得早一些。另外晚餐不能吃太多肉類和易產氣食物，吃飯時細嚼慢嚥，不能狼吞虎嚥。
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參考資料：
1.《晚餐決定壽命？醫生忠告：要想保持長壽，晚餐還得滿足這2點 》，漫說健康，2020-04-29
2.《你的晚餐一般幾點吃？七點後，晚餐不要再吃它了！》，愛尚國醫，2018-11-27
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