1：香椿籽做香料用
對於香椿樹的開花結果這裡簡單的說下，實際上這個香椿樹是可以開花也可以結果的，但我們平時不常見到是因為在香椿發嫩芽的時候，一般都會被人們採摘來食用，因為會影響到香椿的開花結果，故而不太常見到。那麼對於這個香椿的果實成熟裡面的香椿籽是可以用來作為香料的，製作成調味粉什麼的都是非常不錯。
2：香椿種子培育嫩芽苗
這個香椿樹發芽的嫩芽葉子我們知道是可以食用的，可以做成醃製的鹹菜也可以炒雞蛋吃，味道都非常好，並且還有很多的營養物質，但是很少的會知道這個香椿的種子可以用來培育成鮮嫩的香椿芽苗，這個也是一樣可以食用的，並且味道鮮美。偶爾而可以吃到這樣的菜品改變一下口味也是非常值得的，
3：香椿子入藥
這香椿子不僅用處多，而且價值高，香椿子是屬於中藥，並且這個香椿子的名字就是中藥名，具有祛風，散寒，止痛的功效。據瞭解在燉豬肉或羊肉時候放入一些香椿子，有治風溼關節痛的作用，不過在農村有了解這藥性的農民也會把香椿子泡酒泡水來喝，也有一定的保健作用，非常好的天然中藥。
農村地區生長的香椿樹寶貴之處大家都瞭解了嗎？要記得除了香椿芽可食用外，這個香椿子價值也多著呢？是不是又漲知識了呢？