2021年，啤酒行業“強者恆強”的趨勢在進一步鞏固之中，而且，在產品結構最佳化的助力之下，龍頭品牌的業績呈現快速發展之勢。
日前，華潤啤酒公開了2021年上半年業績，實現收入（綜合營業額）196.3億元，同比增長12.8%；淨利潤（本公司股東應占溢利）約為42.9億元，同比增長106%左右。
對於淨利潤的突出表現，華潤啤酒方面給出兩點理由，一是根據深圳市潤投諮詢有限公司、華潤雪花啤酒（中國）投資有限公司及本公司間接全資附屬公司華潤雪花啤酒（中國）有限公司於2021年1月22日訂立的搬遷補償協議，本公司就出讓其擁有的地塊收取初始補償收益約17.55億元；二是毛利因本公司產品銷量及平均售價上升而增加。
《五穀財經》注意到，即使剔除出讓土地獲取的補償收益，2021年上半年，華潤啤酒的淨利潤增幅也在22%左右。華潤啤酒的淨利潤表現強於同期收入，主要在於其高階化策略取得了實質性效果。
在業績說明會上，華潤啤酒CEO侯孝海透露，華潤啤酒的高階化程序明顯提升，今年上半年，華潤啤酒高階市場佔有率提升至22%到25%，特別在次高階和普通高階產品上，核心品牌實現了翻倍和雙位數的增長。高階化和產能最佳化帶來的利潤提升，也抵消了上半年包裝材料和原材料上漲帶來的4%成本上漲。
據悉，2021年是華潤雪花啤酒提出決戰高階的第二年，目前，作為主力高階品牌的喜力、馬爾斯綠、雪花純生、勇闖天涯superX的表現均超出預期。
在此之前，百威亞太披露的招股書顯示，2018年，中國高階和超高階啤酒市場份額中，百威啤酒佔46%，兩大國產啤酒巨頭青島啤酒和華潤啤酒分別佔14%和11%左右。
侯孝海表示，目前國內啤酒高階化的程序也在提速，次高階以上產品的總量約在800萬到900萬噸。2020年，中國規模以上啤酒企業累計產量3411.11萬噸。
為了進一步豐富產品組合及支援高階化發展，今年上半年，華潤啤酒持續推進品牌組合建設，先後推出多個新品牌，包括超高階產品「醴」、高階產品「黑獅果啤」（#485 玫瑰紅）、碳酸飲料「雪花小啤汽」和國際品牌「紅爵」。
侯孝海預計華潤啤酒高階化增長的趨勢會繼續持續，在今年下半年會持續加強高階化的發展步伐，在“4+4”品牌戰略推動、制高點推動、品牌投入、活動渠道營銷以及大客戶平臺的建設方面，會更加堅實的推進。
值得關注的是，華潤啤酒推出的高階產品醴，由於單價接近500元，遭到廣大網友以及部分媒體的吐槽和質疑，還有網友直言：“沒有茅臺的命，得了茅臺的病，簡稱茅病。”
對此，侯孝海也進行了回應，推出醴酒的意義並不是在於大量銷售，一方面主要是希望傳播中國啤酒文化，從而打破啤酒是舶來品的認知，讓更多消費者知道3000年前中國就有啤酒的前身產品；另一方面則希望打破傳統啤酒低端消費場景的天花板，目前這一產品產量很小，是希望從文化產品的角度，進入禮贈和高階消費市場。而對於外界的“差評”，侯孝海則表示，雖然社會關注度很高，但這一計劃不會受到外界影響。
在啤酒行業高階化的過程中，“大單品”依然是高階化的重要選項。因為大單品會帶來品牌的效應，帶來成本的效應，帶來消費偏好的集中爆發，因此是打造品牌並助力品牌增長的重要抓手。
在未來兩三年內，國內預計至少會有3-4支能夠進入到大高階“百萬千升大單品”的榜單中，華潤啤酒希望透過高階化品牌戰略的持續推進，未來將雪花純生、勇闖天涯superX及喜力等主力產品打造為百萬千升級別的大單品。
不過，由於境外疫情輸入壓力依然較大，導致國內部分地區出現零星散發的跡象，甚至一度影響部分城市的正常生活、工作，這對於啤酒企業來說，也是一個重大的挑戰。
對此，侯孝海還指出，面對疫情的不確定性，華潤啤酒將繼續做好積極應對區域性疫情的準備。同時面對原材料與包裝物價格上漲壓力，除將持續緊密跟蹤國內外原材料與包裝物料市場動態，除採取擇機合理儲備及推行錯峰採購等措施外，華潤啤酒將對全國性的價格進行重新梳理，並對部分重大品種擇機漲價，在保持高階產品價格穩定性的同時，應對成本上漲的壓力。
在2021年上半年業績公佈之後，高盛、瑞信、大和等多家國際知名券商紛紛釋出研報，給予華潤啤酒買入評級，並大幅上調了目標價。
瑞信認為華潤啤酒2021年上半年收入及經常性淨利略高於預期，維持華潤啤酒在中國啤酒行業的首選股份，上調其2021至23財年盈利預測1至2%，並將目標價由82港元上調至84港元，維持「優於大市」評級。