文：何丹琳
在中國市場，跨國食品飲料巨頭百事公司成功抓住了後疫情時期的增長機會。
剛剛過去的十一長假期間，百事發布了第三季度財報，有機收入增長了4.2％；全球零食和食品業務實現了6％的有機收入增長；全球飲料業務恢復增長，有機收入增長3%，核心恆定匯率下營業利潤增長5％。同時，百事更新了全年業績預期，預測2020年有機收入增長約4％。
小食代留意到，在隨後面對華爾街分析師舉行的業績會上，百事公司董事長兼CEO龍嘉德（Ramon Laguarta）談到包括中國在內的國際市場業務時，稱與上一季度相比有了“顯著改善”，並進一步解讀了中國市場的增長表現。此外，他還提到了對當下產品組合的想法，以及未來目標等。
在華收入中個位數增長
會上，龍嘉德表示，百事的國際市場業務在第三季度實現了4％的有機收入增長。“我們的國際零食業務保持了韌性，實現了5％的有機收入增長，而我們的國際飲料的有機收入也增長了近2％，這是由於在部分市場與疫情相關的限制和關店有所緩解。”他說。
總的來看，在百事的國際市場中，第三季度發達市場的有機收入增長了8％，發展中和新興市場則為2％。
“一些值得注意的亮點是，我們在法國、澳洲和巴西的有機收入錄得兩位數的增長，印度高個位數增長，在英國、中國和俄羅斯也實現了（有機收入）中個位數增長。”他指出。
據透露，在包括墨西哥、巴西、中國和俄羅斯在內的許多主要零食市場中，百事食品擴大了市場份額；在飲料方面，該公司在英國、俄羅斯、土耳其、法國、德國和泰國也擴大了市場份額。
在中國市場，第三季度，百事的食品和飲料業務均實現了增長。
今天，小食代從百事方面瞭解到，從“更快”的角度來看，在亞太地區，百事第三季度實現了淨收入同比增長4.9％，主要歸功於澳洲消費者對居家零食的強勁需求，以及“中國飲料業務在夏天銷售旺季的強勁表現”。
另外，據透露，中國食品業務在第三季度的淨收入較上年同期增長2.6％。
據透露，從“更強”的角度來看，第三季度，百事在中國、澳洲和泰國的電商業務均增長了兩位數。“我們的O2O渠道在中國發展迅速，這反映了我們在數字能力方面的投資。”該公司表示。
對產品組合感到滿意
有意思的是，在勁敵可口可樂宣佈將削減全球超一半品牌的同時，百事仍在豐富旗下的產品組合。
小食代留意到，在中國市場，今年以來，百事在飲料方面新推出了減糖版的七喜莫7託，低糖版的美年達百香果菠蘿味汽水，以及本土創意口味桂花味的百事可樂。另外，百事將主打零糖零卡的蘇打水品牌“依維世”最新引入了中國市場。
不難看出，這家食品飲料巨頭在中國的產品創新的大方向之一是“健康”（如低糖、零糖零卡、藥食養生概念等），而另一個關鍵詞則是“本土口味”（如桂花味、芋頭味、周黑鴨口味等）。
“我們對旗下產品組合的組成感到滿意，並且現在更加專注於最大程度地發揮出我們現有和最近收購的資產（注：如在中國收購的百草味）的全部潛力，以逐漸推動增長和提高回報，因為我們旨在成為一家更快、更強、更好的公司。”龍嘉德說。
“更快、更強、更好”
在“更快、更強、更好”的戰略框架下，這家食品飲料巨頭也制定了最新的關鍵優先事項。
對於變得“更快”，龍嘉德提到，關鍵優先事項包括加快百事在國際市場中零食和食品業務的增長，同時對飲料業務進行明智的投資，以平衡增長和回報。
另外，他提到，要對百事的製造能力、市場通路系統和數字化專案進行必要的投資，例如提高電商業務的規模。據透露，該公司的電商業務“在第三季度幾乎翻了一番”。
小食代留意到，在隨後的分析師提問環節，他補充說道，百事對在“更快”上取得的進展感到滿意，該公司在市場上正在變得更具競爭力。
“展望未來，我認為品類增長可能會稍微放緩，所以我們在份額擴張上要更努力。在爭取市場份額的過程中，我認為品牌創新和執行力將發揮非常重要的作用。”他說。
在這裡，優先事項最新聚焦於在整個組織內推動整體成本管理，以支援百事在提升能力方面的投資。例如，打造一個“高度敏捷和靈活的端到端價值鏈”，在收入管理方面更加精確，投資於可以提供更細緻消費者洞察的資料分析等。
“我們正在投資於成為一家更好的全渠道公司。”他隨後在回答分析師提問時又舉例道，很慶幸去年在增加產能方面進行了大量投資，因為這在今年幫助百事提高了靈活性。
“在文化轉變方面，我們則致力於使員工隊伍多元化，在內部視野和外部觀點之間取得平衡。同時，我們正在加強‘百事之道’（The PepsiCo Way），在這種方式中，我們強調員工要像老闆一樣行動，快速把事情落實。”龍嘉德說。
長期擁有的“最大機會”
會上，在被問到在疫情下百事是否仍繼續投資時，龍嘉德給出了肯定的答案。
“由於消費者正在以新的方式購物，因此品牌需要投資於在新領域擴張，投資於打造新的能力，尤其是圍繞全渠道轉型方面。”他說。
龍嘉德表示，一直以來，百事的理念是努力使業務、收入、利潤的可持續增長上取得平衡。“我們將繼續這種方式經營業務，在考慮到外部因素的情況下，也不會犧牲保持長期競爭力所需的投資。”他說。
在他看來，這也是推動百事在第三季度實現增長的因素之一。“我們對本季度感到非常滿意，我們的投資已經開始奏效，例如可以看到我們的全球市場份額有所擴大，以及收入持續加速（增長）。”他說。
“國際業務可能是我們長期擁有的最大機會，因為我們的飲料和零食的人均消費量很低，我們將之視為公司未來價值的第一大推動力。因此，這是我們的一大重點。”龍嘉德說，“價格可負擔顯然是推動人均消費的一大因素，我們將繼續調整成本結構，以適應不同的市場，在定價方面擁有更大的靈活性。”
他指出，針對不同的發展中市場的不同現實情況，百事在供應、交付和管理等方面做出的調整正在取得成效。因此，即使在許多市場都面臨挑戰的情況下，該公司的銷量也實現了增長。
“當然，現在許多較小的商店仍然關閉。從消費者和客戶的角度來看，其中許多市場針對疫情進行了大量調整。而我們的策略仍然是降低成本，調整價格點，並繼續投資於品牌和創新，以推動國際市場人均消費的增長。”他說。