“現在小蔥是真的貴啊，價錢差不多翻了一倍，我每天差不多進十幾斤，買買要一百多塊錢，我真的有點送不起咧！”昨天傍晚，杭州的李小姐在湖墅南路一家農貿市場買菜，付完錢，照例向攤主要點小蔥，一向慷慨的攤主這次卻擺了擺手。
最近，大蔥、生薑價格一路高歌猛進，批發價較6月上漲71%和46%，分別創下了近4年和近6年的最高水平，而杭州人飯桌上最常見的配料小蔥，也在水漲船高，價格奔著翻倍去了。
像是農貿市場和超市，小蔥價格差不多在10元/斤左右，而線上，一兩小蔥標價1.8元，相當於18元/斤。
農業股也跟著“聞風起舞”。11月27日起，宏輝果蔬連獲2個漲停板，經過2天調整後昨天再度漲停，報價13.39元，5個交易日漲幅超30%。記者 王瀟瀟
生薑半年貴了44%
小蔥價翻了一番
記者習慣在網際網路平臺買菜，翻看購買記錄，一袋300克的老薑在今年4月底標價4.8元，9月份標價6.5元，而現在它的標價是6.9元，大半年時間漲價幅度達44%。
“蔥姜都在漲，大蔥現在6塊錢一斤，生薑10塊錢一斤。杭州人本來就不太吃大蔥的，生薑也只是配料，不會因為貴了就不買，該買的還是要買。”一位菜販對記者表示，大蔥和生薑的漲價對於銷量倒是不太有明顯的影響。
相比之下，小蔥漲價後的連鎖反應會更加明顯，就出現了開頭的那一幕，菜販子捨不得送蔥。對於餐飲店，則是直接加大了成本開支。
今年6月，在富陽開店五年的餘哥把他的場口土豬肉小籠包開到了杭州。開業以來，每天能賣出1萬多隻小籠包，他的獨門秘訣是隻用350斤以上的老豬的豬腿肉做餡料，並保證每天豬肉新鮮供應，這樣的豬肉不用姜不用料酒去味，加些小蔥增香即可。
蔥價噌噌上漲，餘哥也深有體會。“小蔥漲價倒不會太影響包子的成本，但漲得確實多，都快翻倍了。”餘哥說，他每天都會向批發市場的菜販訂100多斤小蔥，採購價5.8元/斤，他清楚地記得今年5月份，每斤小蔥還是3元出頭的價格。
種植面積少、供應偏緊
是漲價主因
小蔥價格為什麼上漲？主要原因在於，供給量減少。杭州良渚麟海蔬果專業合作社老闆何林海告訴記者，前幾年，杭州喬司、蕭山一些地方還有大規模種植小蔥的基地，現在基本都沒有了，市面上的小蔥絕大部分是由福建、江蘇和雲南等地供應。
“農作物存在週期性，去年是蔥價的低位，很多蔥賣不出去、爛在地裡，種植效益不好影響了農民積極性，因此很多農民就不種了，種植面積減少，供應下降，價格自然就上漲了。”何林海說。
大蔥、生薑漲價幅度更加大，已達近幾年的高位。據中國農業資訊網資料，11月份，大蔥、生薑批發價格分別為每公斤4.56元、14.08元，較6月份分別上漲70.8%、45.9%，同比分別上漲99.1%、71.5%。其中，大蔥價格已達近4年來最高水平，生薑價格達到近6年來最高水平。
農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶認為，除了比較效益降低導致蔥、姜種植面積大幅下降外，今年降水偏多也導致大蔥、生薑單產下降。
有業內人士猜測，部分經銷商的囤貨行為也是蔥姜價格暴漲的原因之一。“大蔥和生薑比較耐儲存，一些大戶在這個時間點進行炒作，捂著不賣，以進一步影響價格。”何林海說。
對於後市，農業農村部蔬菜市場分析預警團隊會商分析師沈辰表示，大蔥供給仍持續偏緊，價格將高位執行；鮮姜大量上市後，價格可能將回落。