“今天豬肉批發價格從每公斤18.5元到23元不等，部分豬肉的批發價已跌破每斤10元。”昨天上午，記者在新發地市場肉類交易大廳看到，市場上豬肉供應充足。新發地批發市場董事長張玉璽介紹，目前豬肉存欄量穩定，隨著氣溫增高，預計六七月份豬肉價格將穩中有降。
肉類交易大廳裡，各個攤位上都擺滿了豬肉，商戶們在整理、分割著豬肉，有的還將排骨剁好裝進一個個塑膠餐盒裡，這是要供應給超市的分裝肉。市場門口處的大螢幕上滾動播報著當天各屠宰場批發豬肉的數量、價格及檢測結果。資料顯示：當天豬肉交易量為1490頭，批發價格從18.5元至23元每公斤不等。
“豬肉批發價格平均已經降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春節期間的34元下降了38%。”張玉璽介紹說，新發地市場豬肉批發整體呈現日均上市量不斷增加，批發平均價明顯下降的“量增價降”特徵。
比如5月26日豬肉交易量為1368頭，5月27日就達到1490頭。張玉璽分析說，進入5月份以後，毛豬產能恢復的程度已經接近往年同期水平，達到了供求平衡的狀態。而且隨著毛豬產能的釋放，毛豬整體供應基本上會進入比較充裕的狀態。因此養殖場對後期價格走勢的預期明顯降低，出欄意願明顯增強。預計六七月份豬肉的價格還會穩中有降。
除了豬肉價格穩中有降外，新發地市場蔬菜供應量也非常穩定。“我們每天供應市場的茄子有45噸至60噸左右。”“茄子大王”李軍告訴記者，這些茄子目前主要來自河北衡水的基地，極大地縮短了運輸成本。
“現在鮮食玉米每斤的價格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛錢。”“玉米大王”李忠躍告訴記者，現在新發地市場每天供應的鮮食玉米在500噸左右，他供應的就有300噸，主要來自福建、廣西、四川、雲南等地，這個季節是北京市民吃鮮食玉米的旺季，市場預期穩定，供應量也非常充足。
張玉璽介紹說，5月26日新發地市場蔬菜上市量達到2.05萬噸，加權平均價為1.16元每斤。目前北京市蔬菜供應中80%以上來自山東、河北等地區，而這些地區今年氣候非常適宜蔬菜生長，供應量大，運輸成本和保鮮成本低，所以蔬菜價格近期都將保持穩定。
另外，隨著氣溫不斷增高，水果也開始大量上市，櫻桃、荔枝、草莓等時令水果備受青睞，隨著上市量的增加，價格也越來越親民。比如櫻桃，在新發地市場上市量每天達到340噸，美早品種加權平均價為32.5元每斤，布魯克斯品種加權平均價為15元每斤。南方荔枝也已大量上市。目前新發地市場荔枝的日供應量達到600噸，以妃子笑品種為主，加權平均價僅為7.65元每斤。
記者 孫穎
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