競爭加劇，賣水成一門好生意
毫無疑問，賣水變成了一門好生意。據歐睿國際研報顯示，2019年中國瓶裝水市場規模近2000億元，並預計仍能持續增長。另據中研普華產業研究院出版的《2020-2025年中國飲用礦泉水行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示，按零售額計算，2019年包裝飲用水市場規模為人民幣2017億元。我國的人均礦泉水消費量是世界上最低的國家之一，按目前我國礦泉水產量，人均年消費礦泉水僅有1.5升，相當於義大利人均消費水平的1%，若人均消費增加1升，礦泉水產量將比目前增加三分之二。顯而易見，種種趨勢利好之下，眾多大佬紛紛湧入這一賽道。
剛需凸顯，喝水被前所未有的重視
隨著消費水平的提高，國民健康意識不斷增強，尤其在疫情肆虐的2020年，消費者對飲用水的品質要求也越來也高，喝水這件事情被前所未有的得到重視。但事實是，中國大多數消費者對健康飲水的認知依舊懵懂。
健康飲用水的標準是什麼？世界衛生組織對飲用水的標準提出三大準則：乾淨、安全和健康。聯合國計劃開發署主任本·達克（Ben-dak）博士曾指出：“不是所有的水都適合飲用，真正的文明，必須飲用迴歸自然的健康水。”
在國內市場，瓶裝水基本分為四類，礦物質水、天然水、純淨水和天然礦泉水。對於消費者而言，未必清楚其中的差別。在多種類別的瓶裝水中，只有飲用天然礦泉水的內在質量和健康價值被國際社會普遍認可。在國際市場，歐美消費者基本能分清純淨水、天然水、天然礦泉水的區別，西方國家尤其是歐美髮達國家十多年前瓶裝天然礦泉水的普及率就達到百分八十以上，飲用天然礦泉水已經成為一種生活習慣。例如，德國擁有235家較大的礦泉水企業，礦泉水年總產量近900萬噸，出口的礦泉水不到80萬噸，德國人均消費礦泉水量為130升/年，而我國年人均消費量不到兩升。與我們文化有很深淵源日本、韓國等，也都很重視天然礦泉水養生。
風口之下，天然礦泉水可望獨佔鰲頭
如是看來，隨著消費者對飲水健康關注度的提升，順應天然、健康的消費趨勢，天然礦泉水作為健康飲用水的首選，必將成為瓶裝水行業新的增長極。
據弗若斯特沙利文報告資料顯示，按零售額計算，天然礦泉水2019年的零售額為155億元，2014年—2019年間的複合年增長率為19.0%，增速在包裝飲用水的四個分類中排名第二。弗若斯特沙利文還預計，天然礦泉水的零售額到2024年將增長至300億元，2019年—2024年間的複合年增長率為14.1%。更重要的是，從弗若斯特沙利文資料覆蓋的時間段來看，無論是過去還是未來，天然礦泉水都是拉動包裝飲用水增長的引擎。
如今，瓶裝水江湖已進入寡頭時代，農夫山泉、華潤怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌佔據了近八成市場份額。而在這排名中，頗具看點的是，百歲山近兩年成功超越康師傅、娃哈哈等傳統瓶裝水品牌，躋身行業前三。原因正是在於，百歲山是這六大品牌中唯一的一家天然礦泉水品類代表。據行業資料顯示，百歲山的銷售額一路高歌猛進，自2009年開始，百歲山已連續11年穩坐國內天然礦泉水市場頭把交椅，也成為中國出口量第一的天然礦泉水品牌。哪怕是在今年不少行業和品牌受疫情不同程度的影響，百歲山依然穩定上升。隨著消費者對飲用水認知的提升，百歲山無疑正處在需求的風口之下。
值得強調的是，與其他水源地的差異是，天然礦泉水是國家珍貴的礦產資源，且儲量稀少，被納入礦產資源管理範疇，受到政府嚴格的控制和管理及保護。企業要獲得開採資格需要巨大投資、嚴謹專業接近苛刻的水質評估及複雜的稽核流程，是任何水種都不可比擬的。所以在瓶裝水行業獲得國家批准的礦泉水《採礦證》，才是得到一個真正好水源的標誌，這是其它水源所無法比擬的。從這個意義上而言，水源地的比拼，才真正是實力的比拼。
作者：中國食品產業分析師