熬滷、炒料、分揀、裝袋、包裝……近日，在廣西柳州市融安縣長安鎮安寧村，一家螺螄粉加工廠正在加緊作業，加工廠的工人們將每一個步驟緊密連線，每個環節嚴格把控，確保生產線符合國家安全衛生標準。
該加工廠佔地約1畝，內有工人20餘人，其中建檔立卡貧困戶有6戶。今年以來，該加工廠月產袋裝螺螄粉3萬袋，銷售額達20多萬元，員工的月工資在3000元左右。
“這個月到今天為止，已經售出1000多箱袋裝螺螄粉了，銷售額在2萬元以上。”融安縣石螺記螺螄粉加工廠負責人吳家業向科技日報記者介紹。
不僅在線上銷售袋裝螺螄粉，吳家業還在縣城開了3家石螺記螺螄粉連鎖店，線上線下產銷對接，擴大消費路徑。
螺螄粉是柳州的著名小吃。2015年起，柳州螺螄粉以獨特的口味在眾多網紅食品中脫穎而出，瞬間成為俏銷的“網紅”食品，成為吃貨眼中的“香饃饃”，熱銷全國各地。
融安縣扶貧開發辦公室主任莫小華介紹，融安縣抓住機遇，採用“企業+基地+農戶”的模式，大力發展螺螄粉產業，促進貧困群眾就業，實現脫貧增收，鞏固脫貧成果。
工業化發展的螺螄粉產業延長了相關產業鏈，融安縣在各鄉鎮打造了一批田螺、豆角、木耳、酸筍等螺螄粉原材料生產基地，在滿足螺螄粉產業快速發展需求的同時，讓廣大農民實現穩定脫貧增收。
隨著柳州市打造“柳州螺螄粉”產業鏈政策的推動和發展，融安縣橋板壯源田螺養殖專業合作社抓住田螺養殖和田螺加工的良好發展契機，與融安縣橋板鄉古丹村村民合作社共同投資人民幣80萬元，在融安縣橋板鄉古丹村大村屯興建融安縣橋板鄉壯源螺螄加工廠。
截至今年9月，融安橋板壯源田螺養殖專業合作社發展養殖面積累計達到主養372畝，套養147畝，累計放養螺螄種螺12.6萬斤。壯源螺螄加工廠現也已具備日加工螺螄2噸的生產能力，目前該加工廠的固定資產已經累積達到78.6萬元，可提供27個以上當地建檔立卡貧困勞動力就業崗位。有類似這樣規模的螺螄養殖基地在融安縣發展了共7處。
柳州市委書記鄭俊康此前表示，柳州市堅持“造血式扶貧”，圍繞螺螄粉這個米粉類第一“網紅”，透過二產帶動一產和三產，打造柳州螺螄粉全產業鏈，帶動20萬名農村人口參與螺螄粉原料種養殖，4500多戶2.3萬貧困人口得到脫貧。