中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 張均斌）“時隔兩年後，消費形勢再度發生翻轉，很多增長邏輯已經失效，但好的品類可以穿越週期，保持穩健增長。”近日，在“乘勢而上，麥向未來”為主題的2023第二屆中國燕麥奶產業大會上，中國食品工業協會副秘書長徐堅說。
中國食品工業協會副秘書長徐堅發言。主辦方供圖
植物蛋白飲品在中國已有2000餘年的飲用歷史，隨著國外品牌的引入和本土企業的興起，燕麥奶等新興植物奶品類蓬勃發展，源源不斷地為植物蛋白飲品這一傳統產業注入新的生機。燕麥奶起源於北歐，現正在亞洲蓬勃發展。徐堅表示，如今，燕麥奶已經完成了從“萌芽期”到“發展期”的過渡，有企業退出，也有企業不斷加入，整個行業進入更良性、也更可持續的發展軌跡。
歐睿資訊諮詢公司資料顯示，2022燕麥奶的市場規模較2021年同比增長50%，遠超豆奶、核桃奶、椰奶、杏仁奶等其他植物基乳飲品。2023年，在經歷過市場洗牌後，燕麥奶已經形成了初步品牌格局，未來的發展趨勢也逐漸明朗。
此前，農業農村部食物與營養髮展研究所、中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會等聯合編寫的《2023中國燕麥奶行業白皮書》釋出。白皮書顯示，以燕麥奶為代表的植物奶，逐漸成為獨立品類，不再僅僅以乳製品或飲料的替代而存在；植物奶行業規模更為龐大，中堅品牌日趨成熟，專業化技術化程度明顯提高，在中國市場的細分品類、流通渠道、調製和食用方式創新、消費者教育程度上都有了跨越發展。
現場，河南叮噹牛食品有限公司創始人、董事長石建軍作為企業代表發言。他認為，燕麥奶將在未來迎來自己的“百億時代”，“健康需求是消費剛需，是植物基發展的莫大推動力，是燕麥奶發展的良機，這是未來10年可以確定的趨勢。”
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