日前，廣東省市場監督管理局釋出通告稱，該局開展了2019年度定量包裝商品淨含量省級計量專項監督抽查，本次共抽查30家企業銷售的100批次定量包裝商品。
經檢驗，發現有8批次產品不合格，不合格產品檢出率為8.0%。其中，江門頂益食品有限公司生產的“康師傅香菇燉雞面”淨含量不合格。
天眼查顯示，江門頂益食品有限公司為康師傅控股有限公司100%持股的全資子公司，其法定代表人為黎振宜，註冊資本2900萬美元。
同時，2018年11月26日，江門市工商行政管理局作出決定，江門頂益食品有限公司曾因企業公示資訊弄虛作假而被列入企業經營異常名錄。
業界認為，這將損害康師傅泡麵的品牌形象，併為競爭對手搶佔市場份額創造了有利條件。
《五穀財經》注意到，康師傅泡麵抽檢不合格的資訊已經被國內主流媒體予以報道，但是，截止目前，康師傅控股並未做出官方回應。
根據尼爾森資料顯示，2019年，泡麵市場整體銷量同比成長1.5%，銷額同比成長7.2%；而康師傅銷量市佔43.3%，銷額市佔46.6%，居市場第一位。
2019年，康師傅控股的泡麵事業以鞏固高價、高階市場為核心，同步拓展超高階市場，實現銷額成長；以多規格、多口味產品滿足不同消費場景和多元化消費需求，並透過多媒體營銷和IP合作，吸引年輕消費者及年輕家庭。
資料顯示，2019年，康師傅控股的泡麵事業收益約為253億，同比成長5.79%，佔康師傅控股總收益41%左右。
康師傅控股方面表示，因應城鎮化和渠道碎片化發展，泡麵事業擴大在核心城區的終端服務覆蓋率，並在其他地區推動與經銷商的合作共贏；並繼續推動供應鏈改革，透過最佳化生產佈局、老廠翻新、提升自動化等舉措，改善供應鏈效益。
“泡麵市場迎來回暖，與產業端逐漸匹配消費端的核心需求分不開。尤其是從2016年開始，康師傅、統一等企業加快了產品的創新升級和迭代，推出了眾多高階化的產品。”食品產業分析師朱丹蓬表示。
資料顯示，高價面與高端面是康師傅控股泡麵事業的核心市場，以多規格、多口味產品吸引消費者，實現銷售成長。
朱丹蓬表示，高階化、營養化、個性化都將是中國泡麵市場未來發展所不可或缺的。現在泡麵產品的重度目標人群和實際消費人群集中在新生代，創新升級的速度能否跟得上消費升級的速度以及新生代的核心需求是其關鍵。
但是，由於年內因部分原材料價格上漲，讓康師傅控股2019年泡麵毛利率同比下降1.22個百分點至29.01%；同期，日清食品泡麵的毛利率在32.82%左右。
針對市場大包裝成長的趨勢，康師傅控股的泡麵事業精進大包裝產品並大力推動大包裝銷售，市佔顯著提升；並以雙享桶、迷你桶、幹拌麵等多種規格滿足不同消費場景需求；在口味方面，推出紅蔥頭蔥香排骨、小米椒泡椒等新口味，滿足消費者嚐鮮需求。
“前幾年泡麵市場不景氣，除了經濟下行壓力較大之外，還與泡麵在產品定位、品質、口味、包裝始終不變有關，消費者已經明顯厭倦。”著名經濟學家宋清輝表示，如今，泡麵市場出現回暖的態勢，凸顯出泡麵正在‘正餐化’現象，背後實質是泡麵的品質升級。
2020年，由於疫情因素影響，國內各個行業或多或少受到了一定衝擊，但是，泡麵行業卻出現了逆勢增長態勢。
日前，康師傅控股方面透露，2020年3月、4月泡麵銷量創歷史新高，5月銷量環比雖有下滑，同比增長仍較明顯，考慮疫情影響下消費者需求仍較旺盛，公司維持面全年雙位數增長的指引，亦希望透過下半年高階新品的推出持續滿足消費者高階化的需求。
對此，朱丹蓬認為，中國泡麵行業再次被疫情徹底啟用。“泡麵行業曾經非常輝煌，但由於自身創新未能跟上消費升級，導致泡麵行業連續下滑，隨著企業不斷提升創新能力，2018年，中國泡麵行業開始復甦，但相對緩慢，此次疫情讓更多曾經不再關注泡麵的消費者重新認識了泡麵。”
“從目前整個經濟環境來看，泡麵整個市場的回暖並非是假象。在泡麵企業認識到消費者傾向時，開始從價格競爭轉向價值競爭，進軍中高階泡麵市場幾乎是各大企業的首選。如今，我國消費升級的重要時期，高階產品已經有了很大發展空間，這也是整個市場的機遇期。”宋清輝稱。
不過，戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊則表示，泡麵此次熱銷是突發事件導致，恐難以持續。泡麵未來仍將保持低迷狀態。