綜藝節目《中餐廳》開播了，黃曉明仍是新一季的主嘉賓。上一季，為了完成餐廳目標的和照顧嘉賓，他頻繁登上“熱搜”，“明式語錄”眾人皆知。在《乘風破浪的姐姐》中，黃曉明面對三十位“姐姐”，拿捏分寸，把控現場。從一開始，他便定位自己作為“發起人”的身份：“我就是來伺候大家的。”能看得出，黃曉明總在承擔著“照顧人”的角色。他說這是從小養成的習慣，家裡有姐妹兄弟，彼此照顧，做一個暖心的人，挺好的。
除卻綜藝，演員是他的本職工作。2020 年春節期間，影視劇《鬢邊不是海棠紅》在衛視播出，他飾演的程鳳台又上了“熱搜”，被評為“洗潔精式的演技”。電影《八佰》中，黃曉明客串了特派員的角色，有些觀眾沒有認出他，製片人張大軍認為，這是演員表演最大的成功。電影上映十天後，張大軍發了一條朋友圈：“記得在《無問西東》時，曉明問我為什麼要找他，我回答：‘錦上添花’。這次，他的經紀人問了我同樣的問題，我的回答是 ：‘雪中送炭。’ 一個嚴格說只有一場戲的演員，表述了全片最嚴肅的思考。謝謝曉明。”
自出道以來，黃曉明從未脫離 “被人評論” 這件事，人們對他塑造的形象有褒有貶。2020 年，43 歲的黃曉明笑著聊起這些事，“做演員本身就是要在接受觀眾們喜愛的同時，承受他們的審視和評價的，分不開。” 他仍在尋找能夠被打動的角色，在演員的職業裡，去擁抱更多市場與藝術價值碰撞的可能與嘗試。
《中餐廳》開播了
雲端：《中餐廳》新季開拍前，你最擔心的是什麼？
黃曉明：因為今年情況特殊，我們是在國內弄了個遊輪，在長江上開起了“移動餐廳”。首先我擔心錄製過程中氣氛會不會有些沉重，也一直在想著怎樣能夠多盡一份力幫助大家。但是開始錄製之後，我發現不管是合夥人們還是沿途遇到的顧客和朋友們，大家都很團結，氣氛非常好，可以感受到大家是在積極樂觀地面對一切。其次，就是擔心“移動餐廳”會和之前幾季的運營有差別，但是合夥人們都很棒，尤其這次配了兩個大廚，安心很多。
雲端：《中餐廳》的製作團隊是什麼樣的？
黃曉明：很專業的一個大家庭，我參加四季了，製作團隊中，很多工作人員都是老朋友了，大家平時溝通合作很順利。實際接觸最多的應該就是一直跟拍的攝影人員，他們真的非常辛苦和盡責。攝影器材都很重，天氣也很熱，但是他們為了拍攝，一直扛著機器跟著我們跑來跑去，最後大家只看到我們鏡頭前的人，其實他們非常不容易，平時也很照顧我們，所以真的很感謝，希望大家有機會也可以多多瞭解幕後人員的付出。
雲端：你在第一集說，這次改在國內拍攝，新季節目是在討論“中餐廳”從哪裡來，在參與制作 《中餐廳》的過程中，你覺得“中餐廳”對於身在海外的華人，是什麼樣的意義？
黃曉明：中餐廳對於海外同胞而言，應該會有種家的感覺吧，因為平時我們也很喜歡說“回家吃飯”，所以大家對於家鄉菜的味道應該感觸是特別深的，不只是食物而已，更是一種情懷。其實這個經歷都不一定要出國了，離開自己的家鄉應該都會有這種情懷。像我自己是青島人，因為工作行程原因我回家的次數也不多，我也會經常想念家鄉菜的味道，是真的治癒。
雲端：在什麼時刻，食物有治癒效果？
黃曉明：工作的時候吧，就算只是聞聞香氣都覺得有打雞血的效果哈哈。
雲端：新一季的《中餐廳》中，你有沒有受到上一季的影響？在新季錄製中，有哪些調整？
黃曉明：這個倒是不存在什麼影響，第三季“陸地”到第四季變“遊輪”才是真的有影響。其實熟悉我的人都知道，我沒什麼變化，朋友們都覺得我一直挺暖心的哈哈。
雲端：你希望透過這檔節目，帶給觀眾什麼樣的收穫？
黃曉明：首先，我很希望全國各地的觀眾們能透過這次《中餐廳》感受一下長江沿岸壯闊的自然風光；其次，我們這次終點站是武漢嘛，我們也非常用心地為當地抗疫抗洪英雄們送上了美食，希望大家可以看到他們和當地百姓共同經歷了“考驗”之後，依然有樂觀、堅強的心態，他們也正在整裝待發向著更好的未來邁進，我覺得這種精神是民族的財富，希望每一個人都能見證並傳承。
所以出演
雲端：你的許多作品得到過肯定 , 但也有質疑聲，在這個過程中，你的動力是什麼？
黃曉明：我很享受為了演好一個角色去鑽研去思考的那個過程，比如演《中國合夥人》的時候，我去練英語，去鑽研模仿俞敏洪平時行為說話的細節；演《大上海》的時候，我削了幾千個梨；演《風聲》的時候，我背日語臺詞背到連蹲馬桶的時候都在背，這些付出最後造就了角色，我會覺得很滿足。作為演員，我一直都是希望能給大家帶來更多好作品的。
雲端：《鬢邊不是海棠紅》在創作的過程中，你享受其中的哪些瞬間？
黃曉明：理解程鳳台這個人的過程，其實就挺享受的。程鳳台，他是那種外表光鮮亮麗的，但實際上內心很孤獨的人，我演他的時候也非常心疼他。但是同時他又是個有血性氣概和家國大義的人，雖然他是個商人，可也有著屬於自己那份堅持和理想，我經常會被他感動。為了演好他我也琢磨了很多，還設計了類似於潔癖、紳士手這種小細節。
雲端：決定出演《鬢邊》，經過了哪些權衡和考量？
黃曉明：看到劇本就挺喜歡的，這個故事本身很感人，角色都有血有肉的。大家可能會覺得程鳳台會不會和許文強很類似，所以很好演之類的想法，但是我想說真的沒有，這是兩個完全不同的角色，都很具有挑戰性，所以我當時對程鳳台還挺躍躍欲試的。
再者，這部劇對我們的戲曲文化也有一個宣傳作用，同時也是帶著家國情懷和江湖仗義在裡面的，這些都是很打動人的東西，我被打動了，所以出演。
雲端：《鬢邊》在播出的時候，你有收看嗎？
黃曉明：有看的，開播第一天我和導演一起看的哈哈，後面每週也有在一直追，工作間隙見縫插針地看。彈幕也有看，我還學了一把自己發彈幕呢，很有意思。看到大家都很喜歡程鳳台我就很感動很開心了。
雲端：當時有沒有覺得壓力感少了很多？
黃曉明：說沒有肯定是假的吧哈哈，作為演員對於觀眾的反饋肯定是在意的。
雲端：作為演員，站在大眾評判的聲音裡創作，會不會有壓力？尤其是在現今的網路環境中，怎麼看待這種壓力？
黃曉明：我覺得做演員本身就是要在接受觀眾們喜愛的同時，承受他們的審視和評價的，這是分不開的。這對於我來說是壓力但也是動力，希望未來可以給大家帶去更多好作品。
雲端：這種壓力，會影響你對角色的選擇標準嗎？
黃曉明：這個還好吧，選擇角色的話，現階段我的準則就是爭取多接既擁抱市場又有藝術價值的好戲。
雲端：出演電影《八佰》的時候，做了哪些功課？
黃曉明：我在電影裡客串了一個特派員的角色，臺詞很多，一個客串角色有足足四頁紙的獨白臺詞。其實很多關於角色細節的東西是我主動和導演去提的，包括造型，臺詞和道具使用，包括最後的哭戲，我想這個角色的內心應該是矛盾的，所以建議增加了流眼淚的細節，就希望可以演繹得更飽滿吧。
雲端：這個角色帶給來的收穫是什麼？
黃曉明：這個角色其實還挺複雜的，也算是自己的一個突破吧，又給出了一點不一樣的東西，挺好的。
珍惜當下
雲端：在關於你的評價中，很多人說，你是非常會照顧別人的人。“照顧他人”是從什麼時候意識到，這是必須做的事？
黃曉明：我從小其實就這樣，父母一直教育我要聽話、孝順，要懂得感恩，我也有很多弟弟妹妹，所以這個習慣是從小就有了。
雲端：你希望得到身邊人對你什麼樣的照顧？
黃曉明：身邊的人一直都挺照顧我的哈哈，業內的朋友和各種工作人員對我都很好的。
雲端：在工作壓力非常大的時候，做什麼事情，是放鬆的辦法？
黃曉明：健身吧，健身是讓我很有安全感的一件事情，這也是我嘗試過很多其他方法之後覺得最好的。
雲端：今年疫情，帶給你最大的改變或思考是什麼？
黃曉明：應該是更加珍惜當下吧，不管是生活還是人，都會覺得要更加珍惜。變化不知道什麼時候就來了，認真過好每一天很重要。
雲端：《雲端》是航空雜誌，也是後疫情時期，第一次重見飛行在空中的讀者。有沒有想對他們說的祝福？
黃曉明：希望大家的生活都能安穩順利，保證健康，有意義地度過每一天吧。
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