錫紙版烤蛤蜊,不用太多廚藝,調味料放齊上烤箱20分鐘就搞定

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錫紙版烤蛤蜊,不用太多廚藝,調味料放齊上烤箱20分鐘就搞定

海鮮裡面最便宜的是什麼?很多經常吃海鮮的人應該知道,那就是哈喇。不光是在海邊,在很多內陸地區也都能看得見,可能是由於它的生命力比較頑強,離開了海水以後也能活的時間很長。今天咱們就分享一下烹飪的方法,在飯店裡經常吃到炒著吃的,今天給他推薦烤制的方法,這樣做它肉質比較嫩。

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【菜名】: 錫紙烤蛤蜊

【食材所需】:蛤蜊300克、大蒜2頭、香蔥2根、生抽2勺、食用油2勺

【烹飪過程】:

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1、買來的蛤蜊不要著急就使用,需要將它放到淡鹽水裡浸泡個半天,這樣就能讓它們將裡面的沙子吐乾淨。

2、蛤蜊的沙子吐得差不多的時候,就用小刷子將蛤蜊的表面刷乾淨,最後用流動水多衝洗幾遍,直到將它們都清洗乾淨。

3、清洗乾淨的蛤蜊控幹水,然後將它都倒在錫紙上。

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4、蛤蜊準備好了,基本上就完成一大半了,下面就是準備其它的輔料了。

5、大蒜提前剝去外外皮,然後將蒜瓣放到案板上,直接用菜刀將它們剁碎即可,裝盤待用。

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6、小香蔥剝去外皮後,用清水沖洗乾淨,甩幹水後,用菜刀將它切碎,裝盤待用。

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7、 用錫紙將蛤蜊包起來,就像一口鍋一樣。

8、接著先將蒜米均勻地灑在蛤蜊上,再將蔥花灑在上面。

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9、再將生抽均勻地淋在上面。

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10、再準備玉米油,直接將它均勻地淋在上面。

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11、最後再將準備的辣椒醬撒到最上面。這樣基本調料都加好後,不過不要著急去烹飪,提前將烤箱預熱。在烤箱預熱的時候就將它放到一邊醃製入味一會。

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12、 烤箱預熱好,就將錫紙包著蛤蜊放到烤盤裡,關上烤箱的箱門。

13、 選擇上下火200度,烤上二十分鐘左右就可以了。在烤的時候你就會聞到很濃的蒜香味,忍不住口水都流出來了。

這樣一份香辣鮮美的錫紙烤蛤蜊就做好了,每一個都超級入味,

【烹飪小貼士】:

1、蛤蜊一定要提前處理好。尤其是蛤蜊裡面會有沙子,一定要讓它吐乾淨。要不然我們在吃的時候,吃到沙子就會影響我們的食慾的。

2、買蛤蜊的時候一定要買活的,新鮮的。在烤好後,開口的可以食用。也會有一些不開口的,一定不要去吃它,因為不開口的基本都是買來的時候就不新鮮,死的蛤蜊。

3、剁椒的量根據自己喜好吃辣的程度。不喜歡吃辣的,就不用放。蒜香的也非常的好吃。

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