南極磷蝦薺菜餛飩

今天朋友來我家吃飯、剛好買的南極磷蝦到貨了、那就給她包點翡翠南極磷蝦薺菜餛飩吧……南極磷蝦中含有人體必需的全部氨基酸、尤其是代表營養學特徵的賴氨酸的含量尤為明顯、比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高、南極磷蝦肉是南極磷蝦在南極水域捕撈後、在捕撈船上嚴格的無菌環境下進行機器脫殼、從而得的純淨的南極磷蝦仁、無任何加工和新增、不含任何雜質和激素、肉質細嫩鮮甜多汁、配上山珍野菜（薺菜）營養豐富又健康、特別適合寶寶和老年人食用喲……

By 踏月色而來7737    【豆果美食官方認證達人】

• 南極磷蝦 200克
• 豬肉餡 200克
• 薺菜 100克
• 蔥姜 少許
• 料酒 5克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 3克
• 鹽 適量
• 雞精 2克
• 花生油 30克
• 麵粉 400克
• 菠菜葉 1把

1、菠菜葉洗淨後用刀切成絲、放入料理機裡、加入一勺鹽後、打成汁

2、打好的菠菜汁過濾一下後加入200克麵粉裡、慢慢倒入過濾的菠菜汁開始和麵

3、直至把麵糰揉成光滑麵糰

4、同樣的方法把剩下的250克麵粉用適量清水和成麵糰、兩個麵糰醒發半個小時

5、準備好所有食材、薺菜我是提前摘洗乾淨後焯水放入冰櫃冷凍儲存的、隨吃隨取、特別方便

6、肉餡中加入老抽、生抽和料酒

7、加入胡椒粉

8、加入適量鹽和雞精調味

9、蔥姜洗淨後用刀剁成碎末、因為所有的海鮮都屬於寒性食物、加上蔥姜中和一下、也是為了提味、如果給寶寶吃的話、要用料理機把蔥姜打碎

10、調過味的肉餡里加入蔥薑末和南極磷蝦

11、再加入花生油

12、把餡料攪拌均勻

13、把冷凍冰櫃的薺菜解凍後用清水沖洗乾淨後、納幹水分、用刀剁成碎末

14、剁碎的薺菜放到攪拌好的肉餡裡攪拌均勻即可

15、醒發好的麵糰排氣揉勻後、把綠色麵糰搓成長條、白色麵糰用擀麵杖擀成薄片後、把白麵皮包住綠色長條

16、搓勻後用刀切成大小一致的劑子

17、摁扁後用擀麵杖擀成圓形薄面皮

18、把擀好的麵皮放入適量餡料

19、先包成餃子模樣

20、再把兩頭捏在一起就可以了

21、包好所有的餛飩

22、顏值擔當有木有

23、嘻嘻、胖嘟嘟的好可愛

24、鍋中倒入適量清水煮沸後、加入包好的餛飩

25、大火煮沸後點少許清水、反覆3次、直至看見所有的餛飩漂浮在上面上、即可關火

26、鮮美無比又健康美味的南極磷蝦翡翠薺菜餛飩出鍋嘍

27、成品一

28、誘惑到你木有

友情提示；和麵團的時候儘量和的稍微硬一些、這樣口感筋道爽滑又容易塑形呀……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！