嗨，新的一天又開始了，我是你們的小可愛。
飲食健康一直是每一個人都非常關注的，小編今天在菜市場買菜，看到一種特別便宜的蔬菜，它的營養成分比較高，每次遇見我家都會買上不少，今天就給大家安利一下。它是“窮人的醫生”，一斤2元，我家一週吃兩次，身體特別好，它就是菜花。菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。它期中含有的維生素Cp85-100毫克是大白菜的4倍！胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍！常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。下面小編給大家介紹一道家常版乾鍋菜花。
家常版乾鍋有機菜花
By 多味小廚房
配料：
菜花 300克、五花肉 100克、幹辣椒 適量、麻椒 適量、細香蔥 適量、蒜 適量、郫縣豆瓣醬 適量、生抽 適量、蠔油 適量、白糖 適量
烹飪步驟：
1.準備好食材：菜花掰成小塊、五花肉切片，如圖準備好幹辣椒、麻椒、蔥花、蒜片、郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、蠔油
2.鍋中放油，放入菜花炒至變色盛出
3.鍋中放油，加入五花肉，炒至變色，放入幹辣椒、麻椒，再加入蔥花、蒜片炒出香味
4.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再煸炒至五花肉上色
5.加入菜花，倒入適量生抽、白糖、蠔油，翻炒均勻，即可出鍋
烹飪小貼士：
選購技巧1、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。握在手裡有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。2、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。 球面乾淨無沾汙、無蟲害，無黴斑。3、看菜花的顏色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。4、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥
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