現在已經立春了，正是換季的時候，一整個冬天沒有咳嗽的我在這個時候突然感覺嗓子癢癢的，總是想咳嗽，吃了很多藥，也沒有好轉，去看大夫，大夫只跟我說要多喝水。肺部的“大救星”找到了，咳嗽的人要多吃，潤肺止咳，喉嚨不癢了。咳嗽其實就是肺部不舒服，所以吃一些潤肺的食物是非常重要的，西葫蘆中含有豐富的水分，可以起到潤肺止咳的作用，將肺部垃圾排出體外，但是脾胃虛寒的人最好不要吃，接下來教大家做一道西葫蘆炒雞蛋，快來學學吧！
西葫蘆炒雞蛋
By 味道兵法
配料：
西葫蘆 200克、雞蛋 一個、火腿 100克、番茄 一個、精鹽 一勺、糖 半勺、生抽 兩勺
烹飪步驟：
1.西葫蘆，火腿，番茄切片，起鍋燒油放入雞蛋，盛出備用
2.燒底油爆香蒜片，加入配菜炒勻
3.加鹽，半勺糖，兩勺生抽，倒入雞蛋，把西葫蘆炒斷生
4.出鍋
烹飪小貼士：
西葫蘆的選購技巧：1、看外形：西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。2、看大小：西葫蘆個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。3、看鮮嫩程度：西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。可捏一捏，如果發空、發軟，說明已經老了。
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