不論滷什麼肉，只要加“這6種”香料，肉香軟爛，越燉越入味！

說到滷肉，想必愛吃它的人有不少吧，尤其對於男性朋友來講，這不僅僅是一道下飯菜，更是一道下酒菜，那種大口吃肉大口喝酒的滋味那叫一個爽，對於吃貨們而言，滷料這玩意還能直接幹啃呢，這可真是一種難以抵擋的美食誘惑呢。

不過，滷料的價錢也不便宜，這個大家應該都是知道的，如果長期買外面的來吃的話，錢包肯定是不允許的，所以一般廚藝不差的人會選擇自己在家做滷肉，當然，要想做出來的滷肉好吃，最關鍵的就是其香料的使用了，但市面上的香料有上百種，我們應該怎樣選擇才是最正確的呢，今兒陽仔給大家支個招，不論滷什麼肉，只要加“這6種”香料，肉香軟爛，越燉越入味！

第一種：陳皮

這個大家應該都很熟悉，說白了的話就是橘子皮，它放置的時間越長，其味道就越是濃厚，一般在燉肉的時候加點進去能起到去腥解膩的功效。

第二種：小茴香

它的味道會比較淡雅一些，要是細細品嚐的話就可以感受到麻舌的感覺，滷肉時加它，能起到去腥的作用，不僅如此，它還能激發出食材本身的香味，所以這玩意可以多加一點進去。

第三種：八角

它可是滷料裡最不能缺少的一味料了，簡直就是滷料的精髓所在，八角的香味比較濃烈一些，而且還會帶有著一絲的甜味，滷肉時加點它，能提升口感，增強食慾。

第四種：桂皮

這玩意的味道會比較刺鼻了，它也是滷水中用得最廣泛的一種香料，能起到增香、解膩的效果，不過桂皮的用量可千萬別放太多，否則會影響滷肉的味道。

第五種：白芷

它聞起來會有一股子很強的中藥味，略帶一點苦澀，它一般是和八角、桂皮搭配使用的，在制滷水的時候只需稍稍加幾片進去就能達到很好的增香效果。

第六種：丁香

它的味道是十分濃郁的，細聞的時候略帶一點兒酸味，所以一般在滷肉的時候加一點就能使香味變得很有層次感。