最近每次去早市買菜，很多人買山藥都是一捆一捆地往家裡買。山藥是食療佳品，有健脾胃、助消化、增強免疫功能等作用。不管用來炒菜，還是煲湯、煮粥都是個不錯的選擇。那麼山藥有哪些吃法呢？下面就給大家分享山藥的幾種不同吃法
【拔絲山藥】
原料：山藥、雞蛋、麵粉、幹澱粉、白糖
做法：1、山藥去皮切塊，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加麵粉、幹澱粉、清水、油調成糊，把山藥放進去掛糊；2、倒油燒熱，油溫6成熱時放山藥塊，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；3、將鍋洗淨，加清水、白糖，小火炒至金黃起小泡時，放入山藥炒勻，盛盤。
【酥炸山藥】
原料：山藥、胡椒粉、雞精、幹澱粉、雞蛋、食用油、番茄醬、麵包糠
做法：?1、山藥洗淨去皮，切成四方條狀，放入盤中上鍋蒸熟；用適量鹽、胡椒粉、雞精和幹澱粉混合，將冷卻後的山藥條放進去撲上薄粉，再放入打散的蛋液裡蘸一下，滾上面包糠； 2、油鍋燒至7成左右，逐一放入山藥條，炸至表面金黃後撈出，用廚房紙吸去表面餘油，乘熱佐番茄沙司同食。
【藍莓山藥】
原料：山藥、藍
做法：1、山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)；2、蒸鍋中放水，倒入山藥條，蒸熟；3、藍加點溫開水，攪拌均勻(本身的藍太過於粘稠了)；4、蒸熟的山藥盛入碗中，用勺子碾成泥，根據自家的道具擺好造型，淋入藍，即可~（放入冰箱，冰鎮後，更加美味哦）
【可樂山藥】
原料：山藥、可樂、生薑、醬油、白糖、鹽、食用油
做法：1、山藥去皮，切成滾刀塊，泡在水中；2、鍋中注入適量的油，下入山藥塊，煎至山藥表皮微黃；3、加入薑絲繼續煸炒，加入適量的醬油，翻炒均勻；4、加入糖繼續炒勻，倒入可樂，沒過山藥；5、加入適量的鹽，燒開轉小火，燒至湯汁粘稠，山藥綿爛即可出鍋。
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