西紅柿是我們最常吃的食物，大多數人只知道它酸甜可口，有美白肌膚的作用，熟不知西紅還含有豐富的維生素C和B族維生素，還有西紅柿生吃和熟吃都有不同的營養區別，因為西紅柿含有多種功用，因此它又被稱為神奇的“菜中之果”。
西紅柿又名番茄，並且一年四季都有，價格也比較穩定。最便宜的時候就2元左右，最高就4元，可以說是一種便宜又實惠的蔬菜了。難怪小時候，奶奶就會經常給我做西紅柿拌白糖，或者炒成各種關於西紅柿的菜，看來還是老輩子懂得多。
根據研究，每人每天50-100克新鮮番茄人可以在一天內滿足人體對礦物質和維生素的需求。番茄中含有的維生素C具有抗氧化和保護皮膚健康的作用。不僅經常吃西紅柿可以防止眼睛乾燥，保護眼睛。但飯後要注意吃西紅柿，以免腹痛和燒心。秋天不吃這道菜真遺憾。對皮膚和眼睛都有好處。上班族和學生族應該多吃點東西。
挑選西紅柿時要選擇紅一些的，這種西紅柿營養才是最高的。吃生的西紅柿能補充維生素C，吃熟的能補充抗氧化劑。脾胃不好的人最好不要吃生的，空腹也不要吃西紅柿，還有西紅柿不宜長時間高溫加熱，這樣裡邊的營養物質就會被分解。
下面我就給大家分享一道好好吃美味的西紅柿疙瘩湯~~
【西紅柿疙瘩湯】
食材：西紅柿、小白菜、高筋麵粉；
做法：
1、首先把西紅柿和芹菜都清洗乾淨。
2、然後來做疙瘩湯，準備一些麵粉，放入適量的清水，少量多次地加入水，然後朝著一個方向攪拌。
3、把西紅柿放入開水鍋中，煮2~3分鐘後，去掉皮，切成片備用，本來是切丁的，但是我覺得丁太小了，不好夾起來。
4、鍋中少一些水後，放入西紅柿片，再將攪拌好的麵疙瘩放入，最後加入小白菜，調一會下味道就可以吃了。
簡單好做的西紅柿小疙瘩湯就做好了，就4個操作步驟是不是很簡單呢，因為我還在減肥期間，所以就做的小疙瘩，如果你準備當主食就可以做吃大疙瘩湯，這是一道真正的懶人菜。
【Tips】
因為先吃一點有嚼勁的麵疙瘩，所以我就沒用低筋粉了，改用的高筋粉，當然那中筋粉也可以哦，注意疙瘩不要弄得太大了，否則不僅煮得久，嚼起來也很費勁哦。