大家平時吃飯，吃的最多的肉類，想必大概就是豬肉了吧，豬肉營養價值高，價格便宜，能做成各種美食，深受人們的喜愛。很多人買豬肉時，有時肉上會帶有厚厚的豬皮，很多人認為豬皮比較髒，吃起來特別硬，所以很多家庭主婦都會把豬皮扔了，吃其它的部分，這其實是對營養的浪費。
其實豬皮的營養價值很高，它富含的膠原蛋白，比起阿膠、燕窩一點都不差，對皮膚有很好的滋潤，養顏的功效。平時將豬皮丟棄，不如做些美食吃，給皮膚多補補水，豬皮自身的鐵元素也比較高，缺鐵性貧血的人不妨吃這道菜，有著補血養血的效果，而且還能提高人體的免疫力，加強身體素質，下次買豬肉的時候，大家不妨把豬皮單留下做菜試試。
小今天給大家帶來的美食是豬皮凍，做法很簡單，我們先把食材備好：豬皮適量，鹽適量，雞精少許，大蒜適量，香油適量，醋適量，五香粉適量，大料，料酒適量。先把豬皮清洗乾淨，鍋中加上清水，大料，姜蔥，把豬皮放進去焯水十來分鐘左右，撈出來將豬皮上的油脂去除乾淨，一定要去除乾淨哦，這樣以免影響口感，處理好之後，再清洗幾遍。
把洗淨的豬皮切成細條，放一些水在鍋裡，把豬皮放在鍋裡，用紗布把蔥、姜和粗大的材料包起來，放在鍋裡，再加一些料酒，把火燒到小火，慢慢煮，鍋裡還有一個指節的時候，你可以把火關掉，把笨重的材料拿出來。找一個乾淨的容器，把煮熟的食材放進去，放進冰箱冷卻，食材凝固後，豬皮凍就成功了。吃的時候，把凍好的豬皮切成塊放在盤子裡，把蒜頭搗碎放進碗裡，把準備好的配料放進碗裡，攪拌均勻，倒在凍好的豬皮上。
很多人覺得吃豬皮奇怪，但它營養價值確實很高，自身含有的蛋白質，碳水化合物，能夠快速的被人體吸收，同時能夠增加抵抗力，豬皮中含有豐富的膠原蛋白，愛美的人不妨試試這道菜，在平時除了護膚品之外，適當的吃些豬皮，有著美容養顏，護膚的作用，不僅能夠使皮膚變得水靈，還能延緩衰老等作用，豬皮起到抗衰老的作用，還能淡化雀斑，減少皺紋等，而且常吃豬皮，還能緩解心理壓力，減輕身體疲勞感。
吃豬肉時，別扔“它”了，富含膠原，潤膚減皺紋，皮膚白嫩氣色好。