夏天來了，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量高，簡單一蒸，營養有滋味。最近氣溫升高，不同於在寒冷的冬季大部分時間都宅在家裡，這時候大家的活動量明顯增多，需要更多的營養來支撐人體的日常活動。今天，小編就為大家推薦一種好吃又營養的食物，它就是雞肉。
雞肉含有豐富的蛋白質，熱量極低，促進人體新陳代謝，提高免疫力。夏季，少吃油膩的豬肉，多吃些雞肉。我做了一盤“西葫蘆蒸雞塊”，鮮香美味，軟嫩彈滑，一蒸就好，營養還不長胖。感興趣的朋友，快來試一試吧！
西葫蘆蒸雞塊
By 花凝雨嫣
配料：
雞塊 400克、西葫蘆 200克、剁辣椒 1勺、精鹽 1勺、薑片 適量、料酒 1勺、八角 1個、生抽 1勺、粗粒芥末 1勺
烹飪步驟：
1.雞塊、西葫蘆、芥末醬準備好，其實下邊的蔬菜可以放土豆或者南瓜，家裡沒有了，只有西葫蘆了，就用了它，味道也還好不算太難吃。
2.西葫蘆洗乾淨切成片備用。
3.雞塊洗乾淨，然後放到鍋裡焯一下，加入幾片姜，一個八角，和一勺料酒去腥，焯好的雞塊撈出之後再過水沖洗一下，去掉上邊的血沫髒東西。
4.把雞塊放到盆裡，倒入適量的生抽和鹽，可以加點胡椒粉，然後調勻醃製一下。
5.找一個深一點的盤子，蒸的時候湯汁不會撒出來，把切好的西葫蘆片擺放到盤子裡
6.再把醃好的雞肉放到上邊。
7.撒上一些自己做的剁辣椒，再放上一勺芥末醬，如果喜歡吃芥末的朋友，不要錯過哦，真的很好吃，這個是粗芥末，能吃到芥末顆粒感。
8.再切點西葫蘆片，從中間對半切開，擺放到盤子邊上，既好看又好吃。
9.最後上鍋蒸40分鐘，時間到，雞塊就蒸好了
10.西葫蘆蒸雞塊就做好了
烹飪小貼士：
1. 新鮮的雞塊，有光澤，有彈性，一按能很快回彈，表面微幹，手感不粘膩，聞上去有肉腥味，沒有腐臭變質的味道。
2. 如果是購買冷凍的雞肉，不要買表面霜很多的，這樣的雞肉反覆凍過，不夠新鮮，不宜購買。
3. 購買的新鮮雞肉，要儘快放入冰箱冷凍，這樣才能保證雞肉的新鮮，還能儘量避免營養成分流失。
4. 雞肉不宜同紅薯一起食用，紅薯中的大量澱粉，容易與雞肉中的脂質發生反應，形成的物質難以消化，增加腸胃負擔，引起腸胃不適。
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