三伏天，冬瓜清熱暑，讓家人多吃，10分鐘蒸好，孩子愛吃大人喜歡。
""熱散由心靜，涼生為室空""，天熱，是三伏天的一大特徵，古人詩中所闡述的，和那句""心靜自然涼""的俗話不謀而合了。這也充分的表示了，到了三伏天熱時，心煩氣躁會經常伴隨著我們，養心也就成為了我們必須注重的一個問題，因為出現這樣的情況不僅會左右我們的生活，而且還會給我們的工作也會造成影響。
這幾天在我的美食文章中，講述最多的就是""冬瓜""這種食材，因為冬瓜確實是一種能夠清熱解暑、止渴生津的食材。
記得，還是在上小學的時候，最不喜歡吃的就是冬瓜了，每當看見碩大的冬瓜爬在那裡一動不動，心中頓生厭惡之意。可是，當慢慢成人之後，才逐漸的發現，冬瓜確實是一種不錯的營養食材。到後來吃著吃著就開始慢慢喜歡上了這種食物，以直到現在的才發現，原來對這種食材是那麼的摯愛，這也就真正的原因就是發現了這種食材做出的菜餚不僅好吃，而且還清熱解暑，是三伏之天解暑之首選。
我們經常不是用冬瓜做冬瓜湯，就是用來做紅燒冬瓜，可是""肉末蒸冬瓜""這道菜，幾乎很少來做著吃，實在想吃了不是要外賣，就是去飯館吃。其實做這道菜也沒什麼難的，隨便將肉末炒一炒，和冬瓜放在一起10分鐘就蒸好，既簡單又鮮美，尤其是到了三伏酷暑時，每週都要吃幾次，孩子愛吃大人喜歡；接下來和大家一起分享冬瓜好吃的做法""肉末蒸冬瓜""。
肉末蒸冬瓜
主要食材：
冬瓜四百克、豬肉一百克、小米椒四粒。
輔助食材：
植物油適量、食鹽五克、大蔥一小截、生薑少許、大蒜四瓣、料酒五克、生抽五克、老抽五克、胡椒粉一克、水澱粉適量。
做法：
第一步：首先我們將準好的冬瓜去皮、去瓤然後切成薄厚一致的片放入盤中，豬肉剁成肉末、小米椒切圈，大蒜拍碎剁成蒜末，生薑切絲再改刀切成薑末，大蔥切成蔥花分別放入盤中備用。
第二步：鍋中倒入適量的植物油燒熱後，將準備好的蔥、姜、蒜末放入煸炒出香味，再將剁好的肉末放入鍋中煸炒至肉發白出香味時，倒入料酒五克翻炒均勻。
第三步：然後再倒入老抽調色、生抽調味翻炒至上色入味時，調入白糖四克和胡椒粉一克翻炒均勻後，在倒入水澱粉收汁出鍋。
第四步：再將炒好的肉末均勻的澆在擺好盤的冬瓜上，然後再將蒸鍋中倒入適量的水燒開，再將擺好盤的冬瓜放入蒸架上蓋上鍋蓋蒸十五分鐘後，取出即可上桌。
總結：
1、 大家挑選冬瓜時用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多則相反。
2、 肉末炒好後再澆在冬瓜上再蒸制，那樣會更加入味好吃，因為那樣肉末和冬瓜的味道就能融合在一起了。
3、 如果是隔水蒸制的話，蒸十分鐘即可，要是放在蒸鍋中蒸制時間要稍微長點。
非常歡迎您閱讀我的美食文章《三伏天，冬瓜清熱解暑，讓家人多吃，10分鐘就蒸好，孩子愛吃大人喜歡》不知道你喜不喜歡吃冬瓜做的菜餚？反正我家喜歡吃，我就寫了，也不知道大家是否會喜歡？你覺得如何呢？