乾煸魷魚絲
做法
1.將魷魚洗淨，去皮，去骨
2.魷魚切絲
3.香芹切段備用
4.姜蒜蔥末備好
5.所有食材準備完畢
6.鍋放油加熱，爆香薑末
7.鍋里加醬油爆香芹菜
8.下辣椒絲炒至，再下魷魚絲煸炒
9.炒散捲曲後，烹入料酒炒均香芹
10.加少量鹽和香油，翻炒入味出鍋
無骨雞翅包時蔬
1.翅中剪去兩頭脆骨，剃除骨頭，洗淨，瀝乾水分，備用。
2.加入料酒、生抽、老抽，醃製約15分鐘。
3.將胡蘿蔔、蟹味菇洗淨，胡蘿蔔和火腿腸切成比翅中略長的條狀。
4.將胡蘿蔔、蟹味菇、火腿腸塞入醃製好的去骨翅中內。
5個。把電煎餅鍋轉到烤肉鍵上，開啟小火，把雞翅均勻無油，煎至兩面焦黃，放入煎鍋中，開啟火，在調味料的醃製雞翅中加入蠔油、白砂糖、澱粉和水，攪拌均勻，然後倒在雞翅上，等到湯濃了，關上火，出鍋。
6.西蘭花兩小塊，洗淨，開水焯後用於擺盤，將雞翅盛出擺好即可。
蒜末烤茄子
做法
1.茄子對半切開。切花刀，然後刷一層油。放入烤箱200度5分鐘。或者微波爐五分鐘。
2.蒜切末多一點青紅椒，洋蔥切末
3.鍋裡倒油煸香蒜末然後盛出來
4.把青紅椒洋蔥末混合一起加鹽，糖，耗油，生抽黑胡椒粉攪拌均勻
5.調好的蒜末調料均勻的鋪在烤軟的茄子上放烤箱繼續烤5分鐘
6.出鍋前撒上孜然粉還有蔥末.
西芹炒蝦仁
食材：西芹150克，紅椒10克，蝦仁100克，薑末，蔥段。鹽，雞粉。水澱粉，料酒，食用油。
做法：
1.將洗淨的西芹切成段，紅椒切成段，蝦仁從背部切開，去除沙線裝入碗中，放入少許鹽雞粉，水澱粉拌勻醃十分鐘。
2.鍋中注入適量清水燒開，加少許鹽，食用油，倒入西芹煮大約半分鐘後放入紅椒，繼續煮約半分鐘，撈出食材備用，沸水鍋中倒入蝦仁煮至淡紅色，撈出待用。
3.用鍋起油，倒入薑片，蔥段爆香，放入蝦仁，淋入料酒炒香，倒入西芹，紅椒翻炒均勻，放入少許鹽，雞粉，炒勻調味，倒入水澱粉勾芡，裝盤即可
青椒肉絲
做法：
1、肉絲碼味：裡脊肉切絲，加鹽，味精，胡椒粉，醬油，料灑，抓入味。加水澱粉抓勻。加油拌勻碼味。青紅椒切絲。炒肉絲：鍋燒熱，放油50g.油溫七成熱下入肉絲滑散變色後盛出待用。
2、炒青椒：鍋內留底油30g，油溫四成熱時放蔥絲，薑絲，爆香。放入青紅椒絲和2g鹽。小火翻炒至斷生。加入炒好的肉絲。加入2g味精，10g生抽調味。水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤。
豆豉香鯽魚
食材：鯽魚、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜頭、鹽、雞精、蠔油、老抽
做法
1、鯽魚去麟和內臟，洗乾淨，用米酒和鹽、姜先醃一會兒，配菜準備好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。
2、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時，關小火下鯽魚煎香，翻面，煎至兩面金黃。
3、魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味，加一點點水稍煮入味，加豆豉。
4、翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、耗油調味加老抽稍煮上色，起鍋裝盤。