其實說起來這道菜相信幾乎每家人都會做了，也算得上是一個比較普通的家常菜，因為它做法十分的簡單方便，而且又特別的下飯，所以受到很多人的追捧。
我對於這道菜也算得上是一個忠實粉絲了，真的算得是一個超級無敵的米飯殺手，那就是魚香肉絲，我們今天做的這道菜也更是十分的省市，大概需要準備一些豬裡脊，胡蘿蔔，木耳，冬筍，剁椒蔥，姜，蒜，澱粉，糖醋醬油，料酒，鹽和雞精。
這些東西都準備好之後，豬裡脊切成細絲，加上一些澱粉，然後一些調料全部都抓勻之後等待備用，然後再把所有的配菜全部都要切成細絲，蔥薑蒜也是切成末，把所有東西都弄好之後開始起鍋燒油，待油溫加熱之後把肉絲先放入裡邊開始炒。
翻炒至白色，加入剁碎的胡椒粉，翻炒均勻。最後，將紅油翻炒，然後撒上姜、蒜和炒在一起，然後把所有的配菜都扔到裡面翻炒，最後把肉絲放入裡面，全部翻炒均勻，最後把所有的調味料都攪拌到裡面，小炒一會兒就可以直接出鍋，換成其他菜了。 他屬於比較甜一點的味道，所以紅油也是挺多，吃起來更是十分的下飯。所以在平常工作忙沒時間的時候就可以做上這麼一道快手菜來吃哦