冬日裡
宅家涮火鍋
是不少小夥伴的“抗寒”首選
各種肉類、魚類製成的
火鍋丸子（速凍食品）
如貢丸、牛肉丸、魚丸、魚豆腐等
也成了吃貨們的寵兒
而在大口朵頤的同時
這些速凍食品的安全性
也成為大家關心的話題
為加強流通環節食品安全監管，確保消費者能夠吃到放心的火鍋丸子類產品，區市場監管局近期組織開展松江地區流通環節速凍食品（火鍋丸子類）產品抽樣檢驗。
01
抽檢情況及結果分析
此次抽檢內容為流通環節的火鍋丸子類產品。抽檢依據是SB/T 10379-2012《速凍調製食品》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》、GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》、整頓辦函【2011】1號及產品明示標準及質量要求。抽檢專案包括過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯黴素、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）11個指標。本次抽檢共抽取樣品40件，樣品涉及上海松江地區多家大中型超市。經檢測，被抽檢的40件樣品，全部合格，合格率為100%。
02
抽樣明細表
注：排名不分先後
03
消費提示
選購時應到持有效食品經營許可證的經營單位，挑選知名品牌，質量可以相對得到保障。
購買火鍋丸子時，如發現有較多的冰霜等情況，說明產品存在解凍後再冰凍情況，可能存在風險，最好不要購買；
火鍋丸子製作原料過程中一般都經過油炸工序，所以在選購散裝丸子時，如果聞到有異味（如哈喇味），說明產品已經不新鮮，建議不要購買。
通訊員：張麗穎
編輯：周正豪