楠木軒

乾燥上火,吃它效果最好,潤喉清肺,止咳化痰,解熱毒!

由 嶽洪秀 釋出於 美食

今年的冬天是一個乾燥的冬天,尤其是北方的冬天。北方的冬天不像南方的冬天的一樣,北方是乾冷,南方是溼冷。在北方的朋友,給大家推薦一個好的食物,止咳化痰,來看看吧1乾燥上火,吃它效果最好,潤喉清肺,止咳化痰,解熱毒!“它”就是荸薺,也就是我們常說的馬蹄,它有一定的抑菌功效,它的磷含量是所有莖類植物中含量最高的,還可以促進體內的糖分、脂肪、蛋白質的代謝,調節酸鹼平衡。更重要的是它清肺熱,有生津潤肺、化痰利腸,清熱瀉火的功效。今天給大家帶來了魚片炒薺荸,大家喜歡的話就在評論下方點個贊吧!
魚片炒荸薺
By 偶然wjzlfwms520
配料:
龍利魚 200克、木耳(水發) 五朵、荸薺 六個、柿子椒 少許、黃酒 適量、精鹽 適量、澱粉 適量、白胡椒粉 適量、姜 適量、蔥 適量、雞精 適量
烹飪步驟:
1.龍利魚洗淨瀝乾水分切成片,加適量黃酒鹽澱粉少許白胡椒粉抓勻醃製15分鐘。
2.青椒洗淨切成絲,荸薺去皮切塊,木耳泡發後切絲,
3.鍋中放水燒開,木耳焯水二三分鐘撈出過涼水瀝乾
4.鍋燒熱倒油,油六成熱,將醃好的魚肉倒入,魚肉顏色變白色盛出。
5.鍋中再倒入少許油,下蔥薑片爆香,倒入木耳、荸薺翻炒均勻,
6.再倒入半碗高湯或清水大火煮開,加適量鹽和雞精調味,
7.加入魚片、青椒大火翻炒幾下,煮至青椒斷生,勾個薄芡炒勻即可出鍋
烹飪小貼士:
1、看:荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色,如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩,或呈不正常的鮮紅色,分佈又很均勻,最好不要購買,因為可能是經過浸泡處理的。2、聞:在挑選荸薺時,可以聞一聞荸薺的味道,如果有刺鼻的味道,或別的異味,最好不要購買,因為可能是被浸泡處理過。3、摸:在挑選荸薺時,要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況,還可以用手擠荸薺的角,如果浸泡過,手上會粘上黃色的汁液。
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