健腦益智
雞蛋裡面含有大量的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，有利於幫助我們很好的促進神經系統和身體發育。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
提高免疫力
雞蛋裡面含有大量的蛋白質，可以幫助我們快速的修復肝臟細胞，它裡面的蛋黃能夠幫助肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，有利於提高我們的免疫功能。
保護視力
孩子的健康一直都是父母最重視的，我們可以在早餐上下功夫，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，一天一個雞蛋，除了可以提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。但是不知道的是，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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