健脑益智
鸡蛋里面含有大量的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，有利于帮助我们很好的促进神经系统和身体发育。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
提高免疫力
鸡蛋里面含有大量的蛋白质，可以帮助我们快速的修复肝脏细胞，它里面的蛋黄能够帮助肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，有利于提高我们的免疫功能。
保护视力
孩子的健康一直都是父母最重视的，我们可以在早餐上下功夫，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，一天一个鸡蛋，除了可以提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。但是不知道的是，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
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