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相對於生蠔來說，相信大眾對於這款海鮮產品應該非常熟悉。
它不僅肉質鮮嫩，而且營養豐富，雖然在家常菜之中，生蠔的出鏡率並不高，而且用生蠔做成的家常菜也很少見，但對於筆者來說，想拿生蠔做成一款不錯的美味，那也不是沒有辦法。
其實在大家的印象之中，生蠔最出名的做法莫過於蒜蓉烤生蠔。
雖然筆者對於這款美食也非常的愛慕有加，但對於今天推出的這款尖椒爆生蠔，它的鮮嫩爽口，香辣味美，足以讓你忘卻烤生蠔的好吃。
當然啦，想要完成今天這款美食，操作過程自然不能省略。
如果你對生蠔這款食材也有一定的烹飪興趣，不妨跟著筆者的步伐，來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：尖椒爆生蠔。
【準備原料】：新鮮的生蠔兩斤，青紅尖椒按照自己的口味酌情增減，生薑六片，蔥段適量，白酒兩毫升。
【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖即可。
第一步：首先我們把買回來的生蠔去殼，取出鮮嫩的生蠔備用。
第二步：準備一個小碗，在碗中加入兩勺蠔油，2勺生抽，一勺料酒，三克的白砂糖，十毫升的清水，均勻攪拌備用。
第三步：鍋中加入350ml的沸水和3片姜，把洗乾淨的生蠔倒入沸水中焯水35秒，迅速撈出，控幹備用。相對於生蠔的鮮嫩來說，這裡的焯水只是想讓後續的炒制時間縮短而已，但如果煮的時間太長的話，生蠔就會變老哦，所以35秒至45秒之間是最好的時間段。
第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入剩下來的薑片、切片的青紅椒段，大火爆香30秒。
第五步：隨後把準備好的生蠔、調味汁、白酒倒入鍋中，大火爆炒兩分半鐘就可以出鍋品嚐了。記得在出鍋前的30秒撒些蔥段哦。
不知道對於今天這款美食來說，你是不是還在喜歡呢？如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。