天氣越來越冷，但是也越來越乾燥，我們還是避免不了上火，而且呢，冬天還是一個減肥的好季節，不需要運動，只要好好利用好食物，我們就可以達到減肥的效果。近來呢，小編發現了一種神奇的食物，冬季見到“它”，再貴也要買，清熱去火抗衰老，還能瘦身，它就是苦瓜。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，它所含有的苦瓜素，是減肥的重要因素。小編今天就教大家苦瓜煎蛋，這兩種加起來是絕配，這兩樣營養價值都很高，苦瓜還有美白潤膚的效果，多吃可以提高身體免疫力。大家喜歡這道菜嗎？喜歡的記得給小編點贊哦！
苦瓜煎蛋
By 秋分0923
配料：
雞蛋 1個、苦瓜 1根、精鹽 少許、植物油 10克、六月鮮生抽 少許
烹飪步驟：
1.苦瓜洗淨
2.從中間切開，挖去裡面的瓤。
3.順著外皮的豎線紋理切成條，再切成小塊。
4.碗裡打散一個雞蛋
5.苦瓜倒入蛋液裡拌勻。
6.加入鹽拌勻
7.鍋裡添油，中火燒熱
8.下入雞蛋苦瓜翻炒。
9.碗里加入微量清水，涮涮碗。
10.倒入鍋裡大火翻炒。
11.如果想吃苦瓜原味兒，炒至這種綠色就可以出鍋啦！
12.入少量六月鮮生抽
13.翻炒均勻出鍋。
烹飪小貼士：
1、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜，不是老的就是枯的、放置時間長的。
3、一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好。
5、如果條件允許，你可以剝開看看裡面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜，這樣的苦瓜已經老了。
大家覺得這道菜怎麼樣？