它被稱為“孩兒草”,聰明媽媽用它燉湯,孩子不積食,身體棒棒噠

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它被稱為“孩兒草”,聰明媽媽用它燉湯,孩子不積食,身體棒棒噠。對於父母來說,孩子的健康就是最重要的事情,相信很多媽媽都有同感,在孩子小時候,最苦惱的就是吃飯問題了,一頓飯能吃上一個小時,小區裡也常見到老人追著孩子餵飯的情景。

我一直都很反對追著餵飯這種行為,想要孩子好好吃飯,首先要養成好習慣,除了要讓孩子坐在固定的椅子上,還要少給零食孩子吃,平常可以燉點開胃消食的湯水,幫助開啟孩子的胃口。

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孩子有時候吃多了,積食上火、胃口不好,媽媽就會摘些“獨腳金”燉瘦肉湯給孩子喝。獨腳金又叫“疳積草”、“孩兒草”,是農村裡常見的一種很不起眼的小野草,在夏、秋季的時候採收,有著很好的清熱消積的用處,不過現在越來越少了,只有老一輩的人才知道它的好處。

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市場裡有一位奶奶每天都在那擺攤賣自家種的蔬菜,偶爾會見到有獨腳金出售,數量不多,也就是6、7捆左右,一小捆就要8元,每次見到我都會全部買下來,拿回家曬乾留著燉湯用。

今天分享一道消積開滯的獨腳金瘦肉湯,蜜棗不但能為糖水帶來清甜的味道,而且有著潤燥的作用,做法非常簡單哦。

獨腳金瘦肉湯

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食材準備:獨腳金 5克,瘦肉 50克,麥冬 9顆,蜜棗 1個

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1、我們用豬肉燉湯的時候,可以選擇豬腱子肉或者裡脊肉,腱子肉是豬大腿上的肌肉,肉質嫩滑,廣東人都喜歡用腱子肉煲湯。如果不想用腱子肉,也可以用裡脊肉,裡脊肉是純瘦肉,燉出的湯湯清味甜。把豬肉切塊後放入鍋中煮2分鐘,煮出血沫,讓燉出的湯水更清澈。

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2、把焯水後的瘦肉放入燉盅裡,新鮮的獨腳金仔細的洗乾淨,特別是根部的地方,輕輕的揉搓掉表面的泥土,然後和豬肉、麥冬和蜜棗一起放入燉盅裡頭。

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3、倒入清水,然後蓋上蓋子,放入蒸鍋中,全程用大火燉1個半小時,所以鍋裡的水一定要放足。我用的是小燉盅,高度大概13釐米左右,燉出的湯是2人份。

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這個獨腳金瘦肉湯湯色清潤,還有點淡淡的甘甜,孩子一點也不抗拒,非常喜歡喝呢,媽媽們可以常備一點獨腳金燉湯給孩子喝,孩子胃口好,吃嘛嘛香。

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