這周天氣變得特別冷，超市都打起了火鍋節的主題活動。雖然我們家三個人都是肉食動物，但是 每次吃火鍋必定少不了的就是它-- 茼蒿。
茼蒿這種蔬菜能夠調胃健脾，緩解便秘，但 我知道很多姐妹不太喜歡吃，因為茼蒿的莖葉不太好嚼，寶寶很容易噎到。
所以這次我特意給大家推薦了 適合不同年齡段的三種吃法，姐妹們可要收好了哈！
茼蒿如果直接煮熟了吃，不太好嚼，寶寶也會本能地對蔬菜表示反抗。
那咱們就要在製作方法上想想辦法了，煮把茼蒿煮熟再打成泥， 小寶寶混合米粉一起，大寶寶做成面線吃，翠綠的顏色別提多可愛啦。
最讚的是口感，軟嫩好嚼， 沒出牙的寶寶也可以練習用牙齦來咀嚼，慢慢地把面線嚼碎，換了一種做法可是變得特別好消化了呢。
三文魚茼蒿山藥糊
食材：三文魚30g，茼蒿15g，山藥1小段
烹製方法：蒸，煮
是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食
參考月齡：7個月以上
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：三文魚30g，茼蒿15g，山藥1小段，米粉適量，麵粉20g。
PS：這些是三種吃法的所有食材。
2. 在鍋中燒開水，下入茼蒿，焯熟。
PS：直接把茼蒿焯熟，而且開水焯青菜能夠去除青菜中的亞硝酸鹽和殘留農藥。
3. 把茼蒿稍微放涼，切成小段兒備用。
4. 把三文魚切成薄片。
PS：咱們把三文魚切塊也好切片也行，最重要的是切成小片或者小塊的魚肉更容易醃製去腥，也容易被蒸熟。
5. 用蔥姜泡水，將三文魚去腥。
PS：對對，蔥姜用溫水浸泡，泡出的蔥姜水有很好的去腥效果。除了蔥姜水之外，檸檬汁的去腥效果也很好喲。
6. 把山藥洗淨後去皮，切成小片。
PS：把山藥切得薄一些，這樣蒸的時間會短一些。
咱們處理山藥的時候別忘了把手套帶上哈，因為山藥上有黏液，如果粘到手上，會有些發癢，一定要保護好自己哈，最好能再處理山藥前再用醋把手泡一下，也能避免發癢。
7. 把山藥和三文魚放入蒸鍋中蒸15分鐘，把它們蒸熟即可。
PS：尤其是山藥，一定要蒸透，用筷子輕輕一捏就軟了，就說明熟透了。
8. 把三文魚、茼蒿和山藥放入攪拌機中。
9. 加入適量溫水，把三文魚蔬菜糊攪打均勻。
PS：一定要加入溫水哈，加入的水量適量即可，能攪打的動就行。攪成想要的濃稠度。
10. 嗯，蔬菜糊這就做好了。如果是小月齡的寶寶，咱們可以選兩種不過敏的食材，給寶寶喝糊糊，不過一定要確定寶寶對食材不過敏哈！
第二種吃法：三文魚茼蒿山藥米粉
食材：三文魚30g，茼蒿15g，山藥1小段，米粉適量
烹製方法：蒸，煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的輔食
參考月齡：7個月以上
11. 把剛才做好的糊糊加入米粉中，攪拌均勻即可。
12. 米粉的濃稠度可以根據自家寶寶的月齡和咀嚼能力來調整，這些量只是我給大家示範如果做的量，不是實際需要吃的量哈！
第三種吃法：三文魚茼蒿山藥面線
食材：三文魚30g，茼蒿15g，山藥1小段，麵粉20g
烹製方法：蒸，煮
是否搭配主食：可以作為寶寶的輔食
參考月齡：9 個月以上
13. 取20g麵粉，在麵粉中加入40g做好的茼蒿糊。
PS：我做的茼蒿糊比較稀，所以一般麵粉和液體1：2的比例就可以讓面線成型了，如果做的茼蒿糊比較濃稠，可以適當調整一下比例哈。
14. 用勺子混合均勻，麵糊的粘稠度大概像動圖上這樣，粘稠不易滴落的樣子。
PS：最後做出的麵糊濃稠度如圖，如果覺得有點稀了就稍微加點麵粉，如果覺得稠了就加點茼蒿糊。
其實，不管比例是不是一樣，用料和環境都是不同的（比如這次的面線，麵粉的吸水性和茼蒿糊的濃稠度不可能大家完全相同），所以一定要根據自己的實際情況，來調整一下哈！
15. 把麵糊放入裱花袋中。
PS：把裱畫袋用一個廣口的杯子撐開，再放入麵糊，這樣才能裝的利利索索。否則，弄的麵糊到處都是，一個簡單的輔食，做完就像廚房打過仗一樣。（捂臉）
16. 鍋中燒開水，把麵糊擠入鍋中做成面線。
PS：先把水燒開，再轉成小火，均勻的擠入面線。
擠出的面線要根據寶寶的月齡和咀嚼能力來確定粗細程度，越細的面線會越軟哈。
擠面線的時候，一定要轉成小火，如果開大火，面線很容易被開水衝散開。等到面線入鍋，稍微煮一會，就會慢慢浮起來，就說明熟了。
17. 輕輕攪動面線，把面線煮熟即可。
18. 嗯，三文魚鮮美，茼蒿的味道清爽獨特，這碗麵線可真的是“絕了”！主要是因為這個面線非常軟嫩， 很好嚼，不用擔心寶寶嚼了兩口就給吐出來了。
作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。