這個菜一定要多吃，補益氣血健脾胃，女人常吃氣色紅潤，人更美了
有的時候真的慶幸自己生活在這個快速發展的時代，因為我從小太挑食了，有很多蔬菜都不愛吃，比如冬天常見的蘿蔔和白菜，我就不是特別喜歡。好在現在生活條件好了，在我們北方的冬天裡也能買到各種不同的蔬菜，要不然想想只靠白菜和蘿蔔過冬，我應該能夠瘦好多斤。
今天和大家分享一道適合女人多吃的家常菜，這道菜就是炸藕合。炸藕合是用蓮藕做成的，蓮藕是秋冬季節很常見的一種食材，幾塊錢一斤，具有極高的食用價值和藥用價值。蓮藕散發著一股清香，可以增進食慾促進消化，它還含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等元素，具有補益氣血、健脾養胃、美容養顏的作用。蓮藕的家常做法有很多種，今天和大家分享一道我們山東的炸藕合，外焦裡嫩，清香四溢，美味營養，女人常吃氣色紅潤，人變得更美了。
【炸藕合】
步驟一：豬肉剁成肉餡，蔥切碎，把豬肉餡和蔥碎放在大碗中，倒入適量醬油、香油、食鹽，朝一個方向攪拌均勻。
步驟二：蓮藕去皮放入清水中洗乾淨，切成厚片，然後從厚片中間切一刀，但是不要切到底。
步驟三：雞蛋打入碗中，打勻成成雞蛋液，倒入適量清水攪拌均勻，然後倒入適量麵粉和澱粉，攪成麵糊狀。
步驟四：取適量肉餡填在蓮藕厚片中間，然後把帶有肉餡的蓮藕放入麵糊中，均勻的包裹上一層雞蛋麵糊。
步驟五：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，放入裹有面糊的蓮藕，中小火慢炸，直到蓮藕呈現金黃色，即可撈出控油食用。
小貼士：
1、炸藕合用的豬肉，最好用七分瘦三分肥的那種，不管是口感還是味道都要好很多，如果是純瘦的話，吃起來會感覺特別柴。
2、炸藕合調麵糊也是很重要的一步，要想外皮外焦裡嫩，就得澱粉和麵粉一起放，因為麵粉能夠起到軟糯的作用，而澱粉起到固定定型的作用，並且加了雞蛋的麵糊會有嚼勁並且吃起來特別香。