入秋後，多給家人喝此湯，清熱去火又鮮美，家人都愛喝
大家好又到了每天分享美食的時候了，如果你每天不知道吃什麼，不知道如何用食物養生，可以關注我，我們一起交流做菜的心得，分享做菜的經驗，一起為家人烹飪出健康的食物。今天要給大家分享的是絲瓜花蛤湯，清熱去火，而且口感特別鮮美，大人小孩都愛喝。
進入秋季，天氣乾燥，不知道大家有沒有感覺到皮膚乾乾的，偶爾還會嗓子疼，這都是季節變換引起的，老人們管這叫"秋燥"，這時候的氣候最能引起上火，導致免疫力下降，特別是老年人和小孩，本身免疫力就比較低，正值季節交替更應該多吃一些清熱降燥的食物，多吃蔬菜水果，少吃油炸食品和肉食品。
絲瓜就是對付"秋燥"不錯的選擇，絲瓜營養價值很高，清熱解毒還能補充水分，而且絲瓜的汁水還有美白的功效，經過了一個夏天，相信不少美眉都已經曬黑了，多吃些絲瓜，能幫助皮膚恢復嫩白的狀態。而且絲瓜能促進骨骼的發育，特別適合處在生長髮育期的兒童。
花蛤有很多的叫法，有的地方叫花甲，在我們當地叫做蜆子，是一種非常常見的小海鮮，價格平民，味道鮮美，受到大眾的喜愛。花蛤中含有豐富的鈣元素和鐵元素，而且脂肪的含量很低，是減肥的人不能錯過食材。
【菜品】：絲瓜花蛤湯
【配料】：絲瓜1根、花蛤半斤、火腿一小塊、料酒適量、鹽適量
【烹飪步驟】：
1、把絲瓜用削皮器削掉皮，然後切成滾刀塊備用。
2、家裡正好剩下了一小塊火腿，切成小薄片準備放入湯中。
3、花蛤提前用淡鹽水浸泡好，吐好泥沙，或者是買的時候跟老闆要一點海水，然後回到家裡讓花蛤吐泥沙，大約半天的時間，花蛤就能完全吐乾淨了，然後常洗乾淨備用。
4、鍋中加入少許的食用油，然後把切好的絲瓜放入鍋中煸炒一下，然後盛出來備用。
5、 砂鍋中加入適量的清水，儘量多一點。
6、然後把火腿放入鍋中，再把花蛤也一起放入鍋中，大火燒開。
7、放入少許料酒，適量食鹽調均勻。
8、 等到花蛤都張開口了再把絲瓜放入砂鍋中。
9、小火煲三到五分鐘就可以關火了，鮮美的絲瓜花蛤湯就做好了。
【烹飪貼士】：
1、火腿可以放也可以不放，我家正好剩了一塊就一併放入湯中了，因為火腿是有鹹味的，所以放鹽的時候要控制好用量。
2、絲瓜很容易熟，花蛤也是熟的，所以湯不需要煲太久，大約三分鐘到五分鐘就可以了。
【文案編輯】：目海食王小廚