麵粉別再烙餅了,加2個雞蛋,教你做創意油炸酥,比吃油條還過癮
讓你省力、又省心,做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道,
讓我們一起努力成長,做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食,做法簡單又快捷
《家常油酥卷》
打入2個雞蛋,筷子攪拌均勻,靜止2分鐘。
加入300克麵粉,3克酵母,10克白糖,倒入雞蛋液。
筷子攪拌一下,倒入50克溫水(溫水讓酵母融化)
攪拌成絮狀,加入20克熟油,揉成大面團。
麵糰抹少許油,裹上保鮮膜。
放入室內醒發,發酵至2倍大小。
加入40克白糖,60克熟油,攪拌均勻。
加入80克麵粉,攪拌均勻,成油酥狀。
放保鮮膜,倒入白糖油酥,再放入保鮮膜,擀成薄餅狀。
發酵1小時以後,去除保鮮膜,成蜂窩狀。
案板撒上面粉,放入麵糰,揉出面團氣泡。
麵糰按壓一下,擀成薄片狀。
麵餅放入油酥,去除保鮮膜,輕輕拍打按壓。
麵餅兩邊對摺,疊起方塊狀,再按壓一下。
麵餅再次疊起,擀成薄片狀,露出白糖油酥。
大餅切成長條狀,並且全部疊起。
麵餅全部揭開,擺放均勻,並且一邊捲起。
家常油酥小餅,用刀背按壓,成春捲狀。
鍋底倒入植物油,燒至七成油酥,下入小零食。
家常油酥卷,炸至兩面金黃,撈出控油(油酥和麵粉結合,咬一口香酥掉渣,做法還簡單)