難得的“黃金野菜”,消炎殺菌降血壓,是天然的抗生素
馬齒莧是夏季裡難得的黃金蔬菜,營養豐富,被譽為“菜中的維生素王”,馬齒莧中有多種鉀鹽,有一定的降壓效果,還具有清熱利溼,止痢消炎的效果,春天吃特別好。
今天哈妹給大家推薦一道養生花生碎拌馬齒莧,做晚餐是不錯的選擇,清香爽口,做法超簡單,一看就會,不要錯過哦。
養生花生碎拌馬齒莧
by 簡愛_B3Rv
配料:
馬齒莧200g、花生碎一小把、蒜泥一頭、白糖二分之一茶匙、米醋二湯匙、生抽二湯匙、香油一湯匙
烹飪步驟:
1.天然的保健食品,山間路邊都看得到,去掉黃葉、老根,反覆淘洗乾淨泥土。
2.入鍋焯燙一分鐘,撈出。
3.涼拌不用過冷水,在一個大的容器中攤開散熱。
4.炒一小碗花生米,炒制過程全程小火,不停的翻炒,這是我的獨門秘籍。
5.炒至花生金黃色,盛出晾涼。
6.將花生米放入一個食品袋內,用擀麵杖敲打數下成大顆粒即可。
7.蒜泥中加入白糖、米醋、生抽、香油攪拌均勻。
8.冷卻的馬齒莧腳上蒜泥汁拌勻。
9.撒上花生碎,吃一口,香氣四溢,馬齒莧的清脆爽口與花生碎的香酥,兩者相得益彰。
10.吃起來
11.做好啦
12.開吃
菜譜小貼士:馬齒莧又名:螞蚱菜,是田間路邊最常見的野菜,具有降血脂、降血糖的輔助作用,還有抑制腹瀉的效果。
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