大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。今天去趕集,逛了一大圈,買了一些海鮮和蔬菜,豬肉價格蹭蹭漲,五花肉都25一斤了,大蝦才16元一斤。肉吃不起就多吃點海鮮和菜吧,還買了一個大冬瓜不到3塊錢,1塊錢2斤,太便宜了,大家當地冬瓜多少錢一斤呢?
我喜歡吃冬瓜是因為它還有一個特的名字,它的另一個名字叫“減肥瓜”,小姐姐們聽到這個名字是不是就會喜歡上吃冬瓜了?多吃冬瓜除了可以變瘦,它的維C含量也比西紅柿高很多,這個是你沒想到的吧,所以除了可以變瘦還可以變漂亮,無論大人還是孩子多吃冬瓜好處多多。像我家最常吃的冬瓜做法就是冬瓜湯和蝦皮冬瓜,特別是蝦皮冬瓜,因為靠海,所以蝦皮最常吃,和冬瓜簡單一炒別提有多鮮了。很多人可能吃不慣蝦皮的腥味,其實冬瓜不放蝦皮也非常好吃,今天就和大家分享個家常版最簡單的炒冬瓜做法,口感滑爽,香噴噴的特別下飯,比吃肉還過癮,一起來看看具體做法吧。
我買的這個大冬瓜能吃好幾頓,先把冬瓜切一小半,去皮、去籽後切成均勻的小塊兒,接著切點蔥花和蒜片備用。如果燉湯的話可以連籽一起燉,有很不錯的美白作用呢。
鍋內加適量水大火燒開,把冬瓜放入水中焯水1分鐘左右撈出控幹水分備用。如果要做排骨燉冬瓜是不需要焯水的,炒冬瓜必須要焯下水,這樣容易炒熟。很多人遇到過冬瓜直接下鍋炒不容易熟的問題,只要焯下水這個難題就解決了。
另起鍋,加適量油,油熱後放入蔥花和蒜片爆香,炒出香味後倒入冬瓜翻炒均勻,接著加適量白糖、蠔油提鮮。再加一點老抽提色,畢竟冬瓜肉是白色的,不加點顏色裝盤後不好看,加了老抽後不但顏色好看味道也會更棒。炒至冬瓜上色後,倒入適量清水,水剛沒過冬瓜就好,不要倒多了,蓋上鍋蓋,轉成中火,燜3分鐘左右。準備一個碗,加適量澱粉和水攪拌成澱粉水備用。3分鐘後開啟鍋蓋,轉成大火,把澱粉水倒入鍋內,湯汁收濃就可以關火盛出了。一道香噴噴的紅燒冬瓜就做好了,軟糯可口,入口即化,和吃肉一樣香,餐桌上有這樣一盤炒冬瓜能多吃3碗米飯,實在太下飯了。
裝盤後可以撒點蔥花點綴下,看起來更漂亮了,如果不知道要吃啥菜了,就來一盤紅燒冬瓜吧,做法簡單,營養豐富又美味,大人孩子都愛吃。家常冬瓜的做法就分享到這裡啦,看完我的做法您有哪些見解呢?除了炒冬瓜,大家還有哪些簡單又美味的做法呢?期待您的留言分享,讓更多朋友學習到冬瓜新吃法。秋天天氣乾燥,多吃冬瓜還能去秋燥,孩子多吃還能補充氨基酸。您喜歡吃冬瓜嗎?您最喜歡冬瓜哪種吃法呢?