鹹蛋黃和肉鬆一旦碰撞就是美味，新的形式不斷演變的鹹蛋黃肉鬆的美食演變中層出不窮。在這裡，我也分享一道在我自己的餅乾食譜的基礎上改良出來的鹹蛋黃肉鬆餅乾，因為它的造型圓圓的像太陽，所以我也給取名叫太陽餅乾，希望你們也能喜歡。
香草味廚房
用料
鹹蛋黃 4個肉鬆 30克黃油 80克糖粉 20-30克低筋麵粉 160克全蛋液 50克
做法步驟
1、將黃油室溫軟化
2、加入糖粉，加入20克的時候，餅乾很不甜，可以依自己的口味調整。
3、用刮刀把黃油和糖粉攪均，以免被電動打蛋器打得糖粉飛濺
4、用電動打蛋器高速打到黃油變白
5、分三次加入蛋液
6、每加一次蛋液就要用打蛋器打到完全融合，直到加入全部的全蛋液
7、篩入低粉
8、攪拌到成團
9、四個鹹蛋黃放到烤箱中110度烤約20分鐘，烤到冒油就行了
10、然後壓碎，加入肉鬆
11、從黃油麵團中取出60克，放入鹹蛋黃肉鬆中，攪勻
12、混勻後是可以成團的狀態
13、在烘焙紙上放上黃油麵團，把鹹蛋黃肉鬆團放在上方，如圖。
14、用壽司簾捲成圓柱體，壓緊，放到冰箱中冷藏一小時。
15、從冰箱取出後切成約5毫米的片，放在烤盤上。140度，烤箱中層，烤40-45分鐘。
16、很可愛的太陽餅乾。
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