大家好,因為熱愛是我們相遇。民以食為天,吃是最重要的小事。世間萬物,生生不息,地大物博,滋養珍饈。從不缺少食材的我們,用一雙勤勞而智慧的雙手,能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。
壯腰健腎私家菜--清蒸膏蟹
準備食材:青蟹400克,大蔥10克,姜10克,醋5克。
做法步驟:
1、蔥洗淨切成蔥段,洗淨切片,再將一半薑片切成薑末,先將膏蟹宰殺乾淨,將蟹爪切掉,再將蟹心切為件,又將蟹螯切為兩段拍裂,又再將蟹蓋剁為圓菜小塊;
2、砌在碟上,砌時,先將蟹螯放在碟底,再將蟹心逐件排在蟹螯周圍砌為圓形,又將蟹蓋放在最上面,隨將蟹黃逐粒放在蟹心中,再將餘下的蟹黃放在每小塊的蟹蓋上;
3、加上生蔥、姜,放入籠內蒸至熟,棄掉姜、蔥,跟姜茸、浙醋同上即可食用。
壯腰健腎、健脾開胃食譜--板栗燒雞
準備食材:三黃土雞1只,紅甜椒半個,生板栗1碗,蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、白酒、生抽、老抽各適量。
做法步驟:
1、鍋內注油,寬油將慄仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香,撈出瀝油備用,炒鍋內留底油,下雞塊煸炒,雞皮收縮捲曲冒油後,下冰糖翻炒,待翻炒至水乾雞塊包裹上糖色之後,澆上1勺白酒,繼續翻炒;
2、加入精鹽,加入生抽、老抽增味調色,將雞塊轉入砂鍋內,加入清水(或高湯),以略平於食材面為準,加入生薑片及姜結,大火煮開,將步驟(1)中的煸炸過的慄仁及蒜瓣倒入食材鍋內拌勻,轉中小火加蓋燜煮;
3、燜煮至雞肉酥而不爛,慄肉粉糯時(前後約30分鐘),將紅甜椒切片下鍋,調入胡椒粉少許,轉大火收濃汁即可出鍋裝盤食用。
壯腰健腎食譜--蠶蛹炒韭菜
準備食材:罐頭蠶蛹、韭菜、紅、黃甜椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒各適量。
做法步驟:
1、蠶蛹洗淨,其它各種配料切段、丁、末,熱鍋熱油,爆香蔥薑蒜、幹辣椒,倒入蠶蛹爆炒燜制3-4分鐘;
2、加一勺料酒,加少許鹽、生抽、蠔油、糖調味,倒入紅黃甜椒粒炒勻;
3、倒入韭菜段翻炒1-半分鐘即可出鍋裝盤食用。
壯腰健腎、美容、補腎黑髮食譜--豬蹄黑豆湯
準備食材:豬蹄2只,黑豆150克,鹽2匙,薑片適量。
做法步驟:
1、黑豆洗淨後泡2-3個小時,豬蹄洗淨跺成小塊,鍋中冷水放入豬蹄和生薑大火煮開,將豬蹄焯水,洗去血沫撈出;
2、再次將豬蹄、薑片一起放入適量清水的鍋中,黑豆和泡黑豆的水也倒入鍋中,大火燒開後,用小火煲約2小時,然後加入適量鹽即可食用。