黑胡椒豬柳
材料：豬瘦肉200克杭椒100克；洋蔥 半個澱粉1茶匙黑胡椒碎適量蠔油2茶匙醬油1茶匙料酒1茶匙食鹽適量白糖少許；
做法
1.主要食材：豬瘦肉、洋蔥、杭椒。2.洋蔥切粗絲、杭椒切斜段。3.豬肉切稍厚的大片，並用刀背把肉片輕輕砸薄。
4.處理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙澱粉、適量黑胡椒碎、1茶匙料酒少許食鹽。
5.抓勻醃漬幾分鐘。
6.醃漬肉片的時候來調了一碗料汁：碗中加入2茶匙蠔油、1/3茶匙黑胡椒碎、少許白糖、少許食鹽、1茶匙醬油。
7號。加入1/2茶匙的澱粉，加水攪拌均勻製成果汁。8個。把油放在火鍋里加熱，把醃漬肉片快速炒熟。9號。炒至變色。作為備用。10個。把剩下的油放在鍋裡，放入洋蔥炒。
11.爆香洋蔥絲後放入杭椒快速翻炒均勻。12.加入滑炒過的肉片。
13.加入肉片翻炒均勻後倒入調好的料汁。14.快速掂炒均勻，芡汁濃稠裹在食材上即可關火盛出。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚一條約650g、紅椒1塊、蔥白1段、姜1塊、蒸魚豉油3湯匙、食用油2湯匙；
1.鱸魚去鱗去腮去內臟後洗淨瀝水。把魚的尾部片開一點，讓魚趴在盤中，放上薑片和蔥段（這裡用的是蔥芯）。
2.蔥白去芯切成絲。紅椒片去瓤切成絲。姜去皮後切成絲。
3.鍋里加水燒開後，將魚盤放入，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右，熄火後不掀鍋蓋虛蒸1-2分鐘。
4.將蒸好的魚身上的蔥姜去除，倒掉蒸魚時滲出的汁水。
5.將切好的蔥薑絲和紅椒絲鋪在魚身上。
6.淋上蒸魚豉油。
7.澆上燒至微微冒煙的熱油就可以。
肉末茄子
材料：瘦豬肉、茄子、植物油、醬油、精鹽、蔥、姜、蒜
做法：
1.將豬肉洗淨，剁成碎末，蔥薑蒜洗淨切碎
2.茄子洗淨，削去皮，切成1釐米見方的小丁
3.油放入鍋內，燒熱後投入蔥姜熗鍋
4.放入肉末煸炒，肉末變色加入醬油拌均勻
5.把茄丁放入一同炒，再加入精鹽、蒜末拌勻
6.所有材料燒至入味即可出鍋
八爪魚炒土豆
材料：小八爪魚12個、土豆2個、 洋蔥1個、檸檬汁1湯匙 、甜椒粉2茶匙、蒜頭2瓣、橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒····適量
做法：
1、將洋蔥及蒜頭切碎備用；
2、煮開一鍋水，加入小八爪魚
3、將土豆煮10分鐘至稍軟，撈起放涼；
4、將土豆切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用；
5、用同一個鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香；
6、加入小八爪魚、土豆、甜椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；
7、加入鹽及黑胡椒調味，灑上歐芹碎，即成。