Dimo
夏至過後，此菜隔幾天必吃一次，給腸胃來個大掃除，做法特別簡單！說到，大家是不是都沒有太多的胃口，吃不下東西呢？這個和大家的胃動力是有關係的，很多人在的時候，因為天就比較熱，就吃不下東西，所以，這時我們要學會增加自己的胃動力，規律飲食。
今天就為大家介紹一道蔬菜叫做茼蒿。茼蒿，是一種家常的綠葉菜，在平常人家當中經常能看得見，而且吃起來有特殊的香味，茼蒿屬於粗纖維的蔬菜，所以，可以幫助促進腸道消化，做起來也非常的簡單，怎麼來做呢？今天就在家就教大家做一道非常簡單的粉蒸茼蒿。
大家要挑選新鮮的茼蒿，買到家裡之後將它用水洗乾淨，並且切成小段備用，把茼蒿可以去掉根，切成長短適中的小段就可以。然後，就是要準備麵粉和玉米粉，玉米粉和麵粉要混合在一起，不用加水攪拌，留著備用。準備調製料汁。用蒜蔥姜，如果不喜歡吃薑，可以不放。加入一些料酒，蠔油，小米辣各種各樣的調料，醬汁按照自己的口味進行調製。
將混合好的麵粉均勻的塗抹在茼蒿上面，拍打均勻用手抓一抓，讓麵粉裹在茼蒿上面，一定要讓麵粉均勻的裹在茼蒿上面，這樣吃起來口感會更好。因為這樣做可以蓋住茼蒿特殊的氣味，讓茼蒿吃起來非常的爽口。這時，我們要準備一個小蒸鍋，底部放水，水溫升高的時候，可以將茼蒿和粉放到裡面大火去蒸，等到茼蒿蒸熟就可以出鍋了。
出鍋之後你會發現會底下會有一些茼蒿出的菜水，不用擔心，這個菜水也是非常鮮美的。這個時候我們將調好的料汁撒到這個蒸好的茼蒿上面，進行攪拌，讓料汁和茼蒿充分合融合，因為上面有面粉，能夠裹住料汁的香味，吃起來也就非常的香，口感也就非常的好。這道菜非常的下飯，可以配著大米飯來吃。因為味道比較爽口，裡面還有蒜，所以能夠讓胃口變得更好。
如果可以，我們也可以準備一些肉餡兒，用油煸炒之後，同樣撒到裡面也是可以的，因為肉餡兒和茼蒿是絕配，是起來口感更加的豐富，層次感也特別的強。味道也會特別的鮮美。我們也可以準備鴨蛋黃，把它也放進蒸好的茼蒿里面，也能增進茼蒿的美味。你學會了嗎？快做起來吧！