四季豆炒肉
功效：四季豆可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食慾不振和消化不良都有很大的好處，另外四季豆還有清熱消暑的功效，在夏天食用能預防中暑，也能起到一定的清口作用。
做法：
1、準備新鮮的四季豆和豬肉、雞精、生粉、姜、糖、料酒、鹽等輔助材料。
2、鍋內加水燒開，放入一些鹽，把四季豆放入裡面，焯兩三分鐘，之後撈出來，放入涼水。
3、把切好的肉絲放入碗中，然後加入適量的料酒、鹽、糖、生薑絲、生粉，用手抓勻，要醃製十到二十分鐘左右。
4、炒鍋加油燒熱，把醃好的肉絲放入爆炒，等到顏色發生變化時，盛到盤子中備用。
5、鍋內重新加植物油，把四季豆撈出來，控幹水分，放入鍋中快速翻炒，時間不宜過久，基本看到顏色變化時，把肉絲放到裡面進行翻炒。
6、加入適量的鹽、雞精，增加食物鮮味，如此這道美味食物就完成了。
洋蔥炒牛肉功效：洋蔥的抗氧化物質可以促進蛋白質的合成，也能清除體內的細菌，減少細菌對皮膚的感染。而且也能促進皮膚的新陳代謝，將皮膚的毒素排出體外，達到抗衰老的功效。
做法：
1、新鮮牛肉放入到清水當中浸泡，最好在半個小時以上，這樣能夠極大去除牛肉當中的血水。之後將牛肉進行改刀，這一步可以切片和可以切條，無論切成任何形狀，都要採取橫切的方式，這也是牛肉口感嫩滑的秘訣之一。
2、切好的牛肉放入到碗中，加入適量的鹽、雞蛋清、生抽、小蘇打、澱粉，不斷攪拌均勻之後，上面放入少量的食用油，用保鮮膜封上放入冰箱，最好醃製1個小時，這樣牛肉才會更加入味，而且口感也會更加嫩滑。
3、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，油的量比平時炒菜稍微多一些。當油溫4成熱的之後，將牛肉倒入到鍋中，用快速不斷滑散，直到牛肉顏色變白即可撈出。
4、重新在鍋中加入少許的油，放入蔥花和薑片進行煸炒，之後加入適量的青紅辣椒，簡單翻炒幾下之後加入牛肉，然後將提前切好的洋蔥放入到鍋中，大火翻炒的同時，加入鹽和蠔油，所有的食材和味道融合之後，快速盛出即可。
西紅柿炒金針菇
功效：西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素，維生素C和番茄紅素均是具有抗氧化作用的物質，對於清除體內的氧化自由基有很好的幫助，這樣可以避免人體免疫系統遭到自由基的侵害，因而常吃西紅柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。
做法：
1、將西紅柿清洗乾淨，放入到鍋中，加入適量的水煮開。當西紅柿外皮顏色改變之後，迅速撈出，然後將西紅柿外皮全部去除，切成大小合適的菱形塊放入碗中備用。
2、金針菇清洗乾淨之後，直接在中間切一刀，放入到碗中備用。
3、炒鍋中加入適量的油，加入蔥花煸炒，當香味四溢時，把切好的西紅柿放入到鍋中進行煸炒。一定要注意，儘量煸炒時間長一些，讓西紅柿的顏色更紅豔，這樣湯汁味道就會更濃郁。
4、當西紅柿變成小碎塊之後，將切好的金針菇放入到鍋中，翻炒之後開始調味。
5、在鍋中加入適量的鹽，少量的白糖提鮮，然後在加入少許花椒粉調味。當鍋中的西紅柿與金針菇完全融合之後，湯汁變得濃郁，此時一道酸甜開胃的西紅柿金針菇就製作完成了！