四季豆炒肉
功效：四季豆可以健脾消食，它含有多种氨基酸和一些可溶性蛋白质，这些物质能调理脾胃，也能增加食欲，对食欲不振和消化不良都有很大的好处，另外四季豆还有清热消暑的功效，在夏天食用能预防中暑，也能起到一定的清口作用。
做法：
1、准备新鲜的四季豆和猪肉、鸡精、生粉、姜、糖、料酒、盐等辅助材料。
2、锅内加水烧开，放入一些盐，把四季豆放入里面，焯两三分钟，之后捞出来，放入凉水。
3、把切好的肉丝放入碗中，然后加入适量的料酒、盐、糖、生姜丝、生粉，用手抓匀，要腌制十到二十分钟左右。
4、炒锅加油烧热，把腌好的肉丝放入爆炒，等到颜色发生变化时，盛到盘子中备用。
5、锅内重新加植物油，把四季豆捞出来，控干水分，放入锅中快速翻炒，时间不宜过久，基本看到颜色变化时，把肉丝放到里面进行翻炒。
6、加入适量的盐、鸡精，增加食物鲜味，如此这道美味食物就完成了。
洋葱炒牛肉功效：洋葱的抗氧化物质可以促进蛋白质的合成，也能清除体内的细菌，减少细菌对皮肤的感染。而且也能促进皮肤的新陈代谢，将皮肤的毒素排出体外，达到抗衰老的功效。
做法：
1、新鲜牛肉放入到清水当中浸泡，最好在半个小时以上，这样能够极大去除牛肉当中的血水。之后将牛肉进行改刀，这一步可以切片和可以切条，无论切成任何形状，都要采取横切的方式，这也是牛肉口感嫩滑的秘诀之一。
2、切好的牛肉放入到碗中，加入适量的盐、鸡蛋清、生抽、小苏打、淀粉，不断搅拌均匀之后，上面放入少量的食用油，用保鲜膜封上放入冰箱，最好腌制1个小时，这样牛肉才会更加入味，而且口感也会更加嫩滑。
3、炒锅烧热之后，加入适量的油，油的量比平时炒菜稍微多一些。当油温4成热的之后，将牛肉倒入到锅中，用快速不断滑散，直到牛肉颜色变白即可捞出。
4、重新在锅中加入少许的油，放入葱花和姜片进行煸炒，之后加入适量的青红辣椒，简单翻炒几下之后加入牛肉，然后将提前切好的洋葱放入到锅中，大火翻炒的同时，加入盐和蚝油，所有的食材和味道融合之后，快速盛出即可。
西红柿炒金针菇
功效：西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
做法：
1、将西红柿清洗干净，放入到锅中，加入适量的水煮开。当西红柿外皮颜色改变之后，迅速捞出，然后将西红柿外皮全部去除，切成大小合适的菱形块放入碗中备用。
2、金针菇清洗干净之后，直接在中间切一刀，放入到碗中备用。
3、炒锅中加入适量的油，加入葱花煸炒，当香味四溢时，把切好的西红柿放入到锅中进行煸炒。一定要注意，尽量煸炒时间长一些，让西红柿的颜色更红艳，这样汤汁味道就会更浓郁。
4、当西红柿变成小碎块之后，将切好的金针菇放入到锅中，翻炒之后开始调味。
5、在锅中加入适量的盐，少量的白糖提鲜，然后在加入少许花椒粉调味。当锅中的西红柿与金针菇完全融合之后，汤汁变得浓郁，此时一道酸甜开胃的西红柿金针菇就制作完成了！