芋兒燒雞爪，香辣軟糯，入口即化。再來一杯冰啤或汽水，一口雞爪一口冰啤，夏天的火辣與清爽就在這搭配中給你帶來味覺體驗。
By 鍋鍋鍋鍋蓋妹
1、雞爪泡10分鐘，反覆沖洗2遍。
2、洗淨的雞爪切成兩段。
3、冷水下鍋，放薑片、蔥段、幾顆花椒，焯水去腥。
4、水開後，煮兩分鐘，撈出雞爪，泡涼水。
5、芋兒切塊泡水。
6、芹菜杆切段，洋蔥切小塊，泡椒切小段，其餘配料如圖。
7、熱鍋，油6分熱，加蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、香葉、八角、桂皮，將油爆香。
8、加豆瓣醬、火鍋底料、泡椒段爆香炒化。
9、倒入雞爪，加生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、料酒翻炒2分鐘。
10、加入開水烹煮，水量淹過雞爪，大火燒開轉中火燜燉10分鐘。
11、倒入切好的芋兒，繼續中火燜燉15分鐘，直到芋兒軟糯，倒入芹菜杆、洋蔥翻炒均勻，加少許鹽即可。
12、芋兒燒雞爪，出鍋。來，張嘴～
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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