春天來了，各種植物從休眠中醒來，開始發芽生長，經過一個冬天的煎熬，我們終於可以吃到鮮嫩的蔬菜了，而且，許多蔬菜只能在春天吃，多吃這些鮮嫩的蔬菜也能帶來很好的健康效果。
春天來了，各種植物從休眠中醒來，開始發芽生長，經過一個冬天的煎熬，我們終於可以吃到鮮嫩的蔬菜了，而且，許多蔬菜只能在春天吃，多吃這些鮮嫩的蔬菜也能帶來很好的健康效果。
雞毛菜又稱捲心菜和上海青菜，是我國南方春季的時令蔬菜之一，雞毛菜是捲心菜的嫩苗，口感和質地都比較嫩，口感也比較細膩。
捲心菜是最富含礦物質和維生素的蔬菜，小白菜鈣、維生素C和胡蘿蔔素含量高於小白菜，碳水化合物和碳水化合物含量略低於小白菜。
雞菜炒威尼斯絲
混合成分：
雞毛菜500克，中百葉1片，適量油、鹽、蒜
烹飪步驟：
一，最近，我在菜市場買了這種帶根的雞毛菜，很新鮮，至少我沒有把它泡在水裡；
2，除根、沖洗、濾水備用；
三，準備配料；
四，把百葉窗切碎，大蒜切丁；
5個，把油倒進鍋裡；
6，加熱至70%，炒蒜；
7號，下威尼斯葉翻炒幾次，使其變軟；
8個，倒入洗淨的雞毛繼續炒；
9號，炒至水軟，加入鹽；
10個，洗碗
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