猴頭菌有多好吃？這四種吃法很好吃！

猴頭菌有較高的保健價值，富含多種維生素、氨基酸及鈣、鐵等礦物元素，是深受大家喜愛的一種食物，那麼猴頭菌怎麼吃呢？

猴頭菌怎麼吃

猴菇菌是一種著名的食用菌，又稱猴頭菇猴頭菇。它營養豐富，富含蛋白質、維生素、膳食纖維和各種礦物質。具有很高的食用價值，還具有健胃補虛的作用。是一種很好的保健養生產品。常用於燉菜和飲用，也可油炸或製成粉、水、粥等。

猴頭菇木耳煮雞

原料

土雞、猴頭菇、木耳、雞湯、生薑、白胡椒粒、食鹽、米酒、花生油。

做法

1、將土雞洗淨斬件，加鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；

2、將炒鍋燒熱，放入生薑、大蒜爆香，倒入雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘；

3、加入土雞和木耳，中火煮15分鐘至雞熟；

4、加適量食鹽調味，即可出鍋。

玉蘭片燴猴頭菇

原料

玉蘭片、高湯、食鹽、味精、玉蘭片、猴頭菇、生薑、香蔥。

做法

1、將猴頭菇洗淨，放入沸水中焯水，撈出過涼水；

2、瀝乾水分後切片，和生薑、香蔥一起裝入碗中；

3、用鹽、味精、高湯調味，上蒸鍋蒸熟，取出扣入盤中；

4、玉蘭片洗淨，切成厚片，入鍋煮透後撈出；

5、猴頭菇放入盤中，玉蘭片擺於圓盤四周，淋上蒸猴頭菇的湯汁即可。

猴頭菇燉花膠

原料

花膠，猴頭菇，豬展肉，淮山，枸杞子，鹽。

做法

1、猴頭菇洗淨，用水浸泡一晚；

2、花膠洗淨後放入碗中，入鍋蒸半小時，取出放涼加冰水，放置冰箱冷藏；

3、將花膠和豬展肉切塊，放入加生薑、香蔥的鍋中焯水；

4、將花膠和豬展肉與其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子，文火燉3小時；

5、出鍋後加鹽調味，即可。

猴頭菇炒青菜

原料

猴頭菇、青菜、蒜粒、鹽。

做法

1、將猴頭菇洗淨切片，青菜洗淨，大蒜拍成粒；

2、鍋內放油熱後，把蒜粒放入爆香，放青菜煸炒均勻；

3、放入猴頭菇翻炒，加鹽調味，蓋上鍋蓋；

4、燜煮3~5分鐘，熟後起鍋。