很多人夏季只知道吃黃瓜，夏季最該吃的不是黃瓜，而且適合天熱食用的絲瓜。俗話說：無絲瓜不夏天，確實，絲瓜是夏天最常見的家常菜，它不僅價格便宜，而且味道清爽，吃起來非常美味。當然，人們愛絲瓜並不僅僅是因為它好吃，主要是它的營養價值特別高。我們都知道，在絲瓜當中含有一種丙二酸的物質，這種物質能夠刺激消化液的分泌，有助於幫助人們提升食慾。特別是當你在夏日經常感到食慾不佳時，適當吃一些絲瓜，對於改善症狀是相當有幫助的。
作為一種家常菜，絲瓜的做法是很多的，常見的有蒸制、烹炒、做湯等等，在這些做法當中，我更喜歡第三種，也就是做湯，用絲瓜做湯，其湯汁非常清甜，尤其是搭配一些海鮮，別提多美味了！那麼今天要為大家分享的就是一道絲瓜花蛤湯，清爽的絲瓜，搭配鮮味濃郁的花蛤，吃起來非常的鮮香美味，尤其是用來做晚餐，不僅好吃營養，而且多吃也不會長胖呢！下面就來具體說說這道絲瓜花蛤湯的具體做法，一起來看看吧！端午將至，多給家人喝此湯，簡單易學，清涼解暑，端午節吃正好。
絲瓜花蛤湯的製作方法：
材料：絲瓜1根，花蛤250克，香蔥1棵，鹽、薑片適量
第一步：新鮮的絲瓜去掉外皮，然後切成大小合適的滾刀塊，放入到盆中備用。關於絲瓜的選擇，建議大家選擇細長的絲瓜，因為這種絲瓜的水分會比較足。此外，還要注意檢視絲瓜的外觀，儘量選擇比較細的絲瓜，這種絲瓜的口感很嫩滑，而且裡面的籽也比較少。有些長得比較粗的絲瓜，其裡面的籽比較多，無論炒制還是做湯，口感都不是太好。
第二步：將買回來的花蛤放入到清水當中，加入一點點食用油，讓其在裡面進行吐沙，這一步是很重要的。有很多廚房新手，在烹飪花蛤時，之所以會出現吃到沙子的情況，主要就是沒有經過這一步的處理。一般吐過沙子的花蛤，吃起來口感會更好。處理好之後的花蛤，直接放在漏網上，將上面的水分瀝乾就可以了。
第三步：把鍋燒熱之後，在裡面倒入一點食用油，然後把薑片放進去，煸炒幾下，然後把絲瓜倒入鍋中，不斷的炒制，直到絲瓜已經微微出水，這個時候就可以加入適量的清水或者高湯，然後當鍋中的水已經燒開之後，把花蛤倒入鍋中，在鍋里加入一點鹽，燉煮8分鐘左右，撒入少量的香蔥末，然後就可以盛出食用了。
小貼士：
烹飪這道絲瓜花蛤湯時，絲瓜前期炒制的時候，一定不要炒制太久，因為它很容易成熟，如果炒制太久的話，基本上就會全部碎掉。同時，由於花蛤當中有一定的鹹味，所以烹飪的時候，一定要少加入一些鹽分，如果加入太多的話，這道湯喝起來很鹹，不僅不健康，而且鮮香味也會完全被遮蓋。另外，新鮮花蛤前期的處理也是很重要的，一定要多放在水中浸泡吐沙，這樣是湯好喝的關鍵。#絲瓜#花蛤#端午節收藏
絲瓜花蛤湯的製作方法：
材料：絲瓜1根，花蛤250克，香蔥1棵，鹽、薑片適量
第一步：新鮮的絲瓜去掉外皮，然後切成大小合適的滾刀塊，放入到盆中備用。關於絲瓜的選擇，建議大家選擇細長的絲瓜，因為這種絲瓜的水分會比較足。此外，還要注意檢視絲瓜的外觀，儘量選擇比較細的絲瓜，這種絲瓜的口感很嫩滑，而且裡面的籽也比較少。有些長得比較粗的絲瓜，其裡面的籽比較多，無論炒制還是做湯，口感都不是太好。
第二步：將買回來的花蛤放入到清水當中，加入一點點食用油，讓其在裡面進行吐沙，這一步是很重要的。有很多廚房新手，在烹飪花蛤時，之所以會出現吃到沙子的情況，主要就是沒有經過這一步的處理。一般吐過沙子的花蛤，吃起來口感會更好。處理好之後的花蛤，直接放在漏網上，將上面的水分瀝乾就可以了。
第三步：把鍋燒熱之後，在裡面倒入一點食用油，然後把薑片放進去，煸炒幾下，然後把絲瓜倒入鍋中，不斷的炒制，直到絲瓜已經微微出水，這個時候就可以加入適量的清水或者高湯，然後當鍋中的水已經燒開之後，把花蛤倒入鍋中，在鍋里加入一點鹽，燉煮8分鐘左右，撒入少量的香蔥末，然後就可以盛出食用了。
小貼士：
烹飪這道絲瓜花蛤湯時，絲瓜前期炒制的時候，一定不要炒制太久，因為它很容易成熟，如果炒制太久的話，基本上就會全部碎掉。同時，由於花蛤當中有一定的鹹味，所以烹飪的時候，一定要少加入一些鹽分，如果加入太多的話，這道湯喝起來很鹹，不僅不健康，而且鮮香味也會完全被遮蓋。另外，新鮮花蛤前期的處理也是很重要的，一定要多放在水中浸泡吐沙，這樣是湯好喝的關鍵。