芹菜最好吃做法,營養又解饞,做法簡單,一次一大盤不夠吃!
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雖然是個無肉不歡的人,但是吧也不能頓頓吃肉不是。今天給大家分享一道西芹的做法。說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混,其實他們不是同一種東西,普通的芹菜比較細一點,但西芹的杆子比較粗一點,相比起來,西芹可能味道沒有那麼重,但是口感會更加的飽滿!但是它們的營養價值是一樣的,西芹食用方法較多,可生食涼拌,可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、醃漬、速凍等。尤其其汁可直接和麵製成麵條或餃子皮,極有特色。
食材準備
西芹400克,雞蛋2個,幹木耳,胡蘿蔔,鹽,生抽。
製作過程
1.將西芹拉去背上的絲,我這個西芹比較嫩,拉絲經常會斷掉,只能用去皮刀刮掉了。
2.去絲洗淨的西芹斜刀切成菱形狀,裝盤備用
3.提前泡發好的幹木耳切成小朵。
4.胡蘿蔔切成薄菱形狀(先將胡蘿蔔對半切,然後再斜切成小塊,再切成菱形片)
5.鍋中燒開水,下入西芹焯水2分鐘左右。撈出以後放入涼水中侵泡一下。
6.胡蘿蔔片也是焯水2分鐘,然後撈出浸泡在涼水中。
7.準備兩個母雞蛋,加入少許食鹽,打散備用。
8.鍋中加油,下入雞蛋液,煎雞蛋別用太大的火哦,容易炒黑就不嫩了。
9.準備一些打算,切成薄片備用。
10.起鍋燒油,下入蒜片炒出香味。
11.蒜片炒出香味加入控幹水分的西芹和蘿蔔,木耳,大火翻炒
12.最後下入雞蛋,加入適量食鹽翻炒入味,即可裝盤l哦
一道非常下飯,又翠綠好看的西芹炒蛋就做好了哦。裡面有蔬菜,有菌類,有蛋類,營養真的是非常的豐富,做法也是很簡單。春節將近。大魚大肉的同時也要記得吃一些蔬菜解膩一下哦。
我是馮小廚,一個愛下廚、愛做菜的四川妹子!
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