鮮美茶樹菇豬肋骨的做法
具體步驟
豬肋骨洗淨用冷水浸泡30分鐘，泡出血水和異味
各種調料；
鍋中放入涼水，放入蔥、薑片、香葉、調味料、胡椒、山楂酒、桂皮和泡過的排骨，燒開
撇去浮沫；
幹茶樹菇洗淨，用水泡3小時，泡好的茶樹菇；
稍厚的豆腐皮洗淨；
切成段的茶樹菇、豆腐皮切三角形；
豬骨頭的鍋中放入8枚大棗；
再放入切成段的茶樹菇，慢火燉30分鐘；
然後再放入切好的豆腐皮；
倒入醬油調味；
倒入雞精、鹽；
到入蔬菜調味料，繼續慢火燉煮10分鐘。就可以出鍋了。
鮮美菜乾瘦肉湯的做法
具體步驟
1、瘦肉洗淨，切厚片，飛水。
2、腐竹提前1小時浸泡：菜乾浸軟，洗淨：紅棗去核，洗淨
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可
腐竹須用涼水泡發，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。
鮮美菠蘿魚的做法的做法
具體步驟
1.鮁魚洗乾淨後清除內臟和魚骨，片下完整的魚肉，切成小段，胡蘿蔔、黃瓜和菠蘿也分別切成小段備用
2.鮁魚肉用1湯匙料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽和1湯匙幹澱粉醃製20分鐘
3.鍋中放油，將魚段炸熟後撈出控油
4.鍋中留少許的底油先炒熟胡蘿蔔條，然後再下入菠蘿條和黃瓜條，調入1湯匙生抽和1茶匙鹽，翻炒均勻
5.出鍋前放入炸好的魚段，淋入1湯匙水澱粉勾薄芡炒勻即可
鮁魚一般都比較腥，如果吃不慣鮁魚的味道也可以用鯉魚之類的代替，這個根據自己的口味隨意調整。
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