自從學會這款乳酪包的做法，孩子隔三差五就饞，每次做都不夠分
近幾年網路越來越發達，各種網紅美食產品也紛紛流行，比如：牛軋糖、雪花酥、髒髒包、毛巾卷、乳酪麵包、蜂窩煤蛋糕、數字裸蛋糕、土耳奇冰淇淋、藍色可樂等等，作為一枚吃貨，而且還是一名喜歡自己動手做的吃貨，除了品嚐之外更喜歡自己在家裡動手做。
自己做的安全放心，用料也十足，咬一口，麵包的綿軟香甜夾雜著乳酪的醇香絲滑以及奶粉的香味，實在是太美味啦，吃過之後就再也不會考慮去買外面賣的。
準備食材：
中種麵糰：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、酵母3g、水120g、白砂糖10g
主麵糰：高筋麵粉150g、白砂糖30g、鹽3g、奶粉10g、雞蛋液43g（1個土雞蛋）、奶油乳酪30g、水15g
乳酪餡：奶油乳酪180g、糖粉30g、淡奶油65g
裝飾：奶粉適量
製作方法：
1、將中種麵糰的所有食材全部放入乾淨盆中，按先液體後粉狀的順序放入，用刮刀或筷子拌均勻，蓋上保鮮膜放常溫下發酵
2、等待中種麵糰在常溫下發酵至有氣泡狀態時放冰箱中冷藏16小時以上
3、從冰箱中取出冷藏好的中種麵糰
4、將中種麵糰用手撕成小塊放入麵糰機桶中
5、再按先液體後粉狀的順序將主麵糰中的所有食材放進麵包機桶中（主麵糰中的黃油除外）
6、啟動麵包機的揉麵程式，大約揉半小時左右後加入室溫軟化好的黃油
7、繼續揉15分鐘左右後取一小塊麵糰拉出的洞口呈光滑狀態即可，喜歡手套膜的可以再繼續揉幾分鐘
8、從麵包機桶中取出揉好的麵糰放乾淨盆中，蓋上保鮮膜放置常溫下發酵1小時左右。發酵時間根據家裡的溫度調整時間
9、麵糰放常溫下發酵至2倍大小，用手指沾少許麵粉在中間戳個洞，洞口不回彈不塌陷發酵完成（如果按下去的洞馬上反彈或回彈一部分，表示發酵不完全，還需繼續發酵；按下去如果洞出現塌陷，說明發酵過度，我這個麵糰就是稍微有一點發酵過度的狀態）
10、麵糰發酵完成後先進行排氣，然後均勻分成2個小麵糰，滾圓放置15分鐘左右
11、靜置好的麵糰再次滾圓整好形放入6寸蛋糕模具中，常溫下發酵至2.5倍大小。模具建議使用不沾的蛋糕模具，如果不是不沾的，在使用前建議抹上少許黃油，方便後期脫模
12、烤箱170度提前預熱，預熱好後，將發酵好的麵包坯子放進烤箱的下層、上下火烤30分鐘左右出爐，烤的過程中注意麵包表面上色情況，中途加蓋錫紙讓表面顏色更漂亮
13、大約30分鐘後從烤箱中取出烤好的麵糰，脫模後放烤網上晾涼
14、麵包晾涼後開始準備乳酪餡。將奶油乳酪、淡奶油、糖粉等一起裝打蛋盆中。奶油乳酪使用之前需常溫軟化
15、用電動打蛋器低速攪打成細膩順滑的奶油乳酪糊
16、將冷卻好的麵包坯子從中間一分為二切成4片
17、取一片面包坯子橫切二刀或三刀，切記中間不要切段
18、用抹刀先往夾層中抹少許奶油乳酪餡，再往切面抹一層
19、抹完奶油乳酪餡後再沾一層奶粉
20、表面篩上少許奶油即可食用，喜歡吃重口味的，奶粉中可以混合適量的糖粉
1、此款麵包採用的是冷藏中種方式製作的，耗時較長，口感非常柔軟
2、每一個步驟中的發酵一定要到位，否則都會影響麵包的口感
3、用麵包機揉麵，揉的過程中建議暫停幾次，可以降低麵糰的溫度，保持麵糰的